Как приготовить беляши на завтрак?

Беляши — разновидность жареных пирожков. Когда-то давно, иногда покупая беляш в школьном буфете, удивлялась — почему называется это изделие, со всех сторон обжаренное до коричневой корочки, беляшом. Только когда стала готовить жареные пирожки сама, поняла: беляшами эти вкусняшки называются из-за широкой белой полосы на боках кругленького пирожка.

Эти круглые румяные пирожки так понравились мне, что я стала делать и сладкие жареные пирожки такой же формы. А когда мастерство в приготовлении беляшей достигло такого уровня, что каждый раз они стали получаться вкусными, рискнула пару раз в месяц готовить это блюдо на завтрак, вместо традиционных каш.

Позавтракать румяным и сытным пирожком с мясом, запивая горячим чаем — это самое то в осеннюю или зимнюю пору. А летом и весной почему-то больше хочется пирожков с фруктовой начинкой — курагой или яблоками.

Тесто для беляшей делаю на основе кефира. Для пирожков с фруктовой начинкой — на основе сильногазированной минеральной воды. Хотя рецептов существует множество. Ничуть не хуже получается тесто на основе простой воды или молока. Просто, на мой взгляд, именно кефир придаёт тот вкус, который лучше всего сочетается со вкусом мясной начинки. А минеральная сильногазированная вода — ту воздушность и ненавязчивость вкуса, которая делает ярче вкус сладкой начинки.

Тесто на основе кефира: 1 стакан кефира, 1 столовая ложка подсолнечного масла, щепотка соли, 1 чайная ложка сахара, 25 г дрожжей, муки высшего сорта — сколько возьмёт тесто.

Тесто на основе минеральной воды: минеральная вода — 1 стакан, 2 чайные ложки сахара, 1 столовая ложка подсолнечного масла, щепотка соли, 25 г дрожжей, муки — сколько нужно, чтобы тесто было нужной консистенции.

Можно в тесто добавить яйцо, тогда оно будет сытнее, но не такое пышное.

Секрет того, чтобы пирожки получились удачными — довести тесто до нужной консистенции, чтобы оно не было слишком густым, но и не прилипало к рукам при формировании изделий.

Замесив опару, даю ей подойти минут пять, затем замешиваю тесто. Пока оно подходит, делаю начинку. Времени, за которое готовится начинка — это минут 15 — мне кажется, вполне достаточно для того, чтобы тесто подошло. Главное, чтобы не было сквозняков.

Начинка для беляшей очень простая — фарш, лук, перец, соль. Для сладких — каких только фруктов не пробовала: яблоки, груши, абрикосы — пирожки получаются очень вкусными. Зимой, кроме яблок, можно брать для начинки сухофрукты или замороженные фрукты и ягоды.

Формирую все пирожки. Обжариваю их в большом количестве подсолнечного масла. Не жду, пока подходят: потому что сделанные в первую очередь подойдут за то время, когда лепятся остальные. А те, что были сделаны в последнюю очередь, смогут подойти за время, когда жарятся первые порции.

При такой последовательности приготовление беляшей занимает не очень много времени.

О степени нужности такого завтрака спорить не буду. В плюсах то, что это вкусно и сытно, в минусах — то, что жирно. Конечно же, такой завтрак никогда бы не посоветовала тем, кто соблюдает диету или вообще не ест жареного. Только для тех, кто иногда позволяет себе полакомиться такой вкуснятиной, говорю: «Беляши на завтрак — хороший выбор!»

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 20:26 23.03.2017 Stashinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как научить детей рисовать?

Как научить детей рисовать?


Рисование узора в круге из форм растительного мира с образца (карандаш, акварель или гуашь).При выполнении данного задания первоклассники учатся последовательно вести работу над декоративным рисунком ...


Ты рыбачка, я рыбак…

Ты рыбачка, я рыбак…


Стояла тихая летняя ночь. Воздух над озерцом почти не шевелился. Вода была ещё тёплая, хотя минула полночь. Небеса с севера подсвечивались, и полярный день не позволял ночной тьме вступить в свои прав...


Пассивный доход: советы профессионала о заработке в Сети

Пассивный доход: советы профессионала о зараб...


Допустим, за последний месяц вы очень плодотворно работали, и организация в качестве поощрения выдала вам большую премию. Безусловно, можно потратить всю зарплату, а можно правильно вложить деньги и у...


Построение моделей

Построение моделей


Проверка адекватности модели, анализ ее неопределенности и чувствительности, непротиворечивость, реалистичность, работоспособность модели. Моделью называют некий объект, который в определенных условия...


Уроки психотренинга: Вы любовница женатого мужчины.

Уроки психотренинга: Вы любовница женатого му...


Если вы попали в такую ситуацию, то вам не позавидуешь. Вас целенаправленно кормят иллюзиями, а вы годами не хотите видеть правды, а это самый верный путь к тому, чтобы ваша жизнь прошла зря. Не идит...


Нужен ли развод, если обнаружена измена?

Нужен ли развод, если обнаружена измена?


Супружеской изменой нынче никого, наверное, не удивить. Появилось даже такое суждение, что, дескать, хороший «левак» укрепляет брак. Так ли это на самом деле — судить не бе...


Самое интересное

Флокирование сувенирной, алкогольной продукции и п

Одной из разновидностей использования технологии флокирования является сувенирная продукция. В основном флок в этой области применяется для создания более оригинального и красивого вида. Можно оформит...

Декоративные композиции из камней и растений

Увеличивать малое и уменьшать большое - если вдуматься, вся человеческая культурная деятельность основана на изменении масштабов окружающего мира и на перестановке в нем акцентов. Зачем же менять м...

Скандалисты болеют чаще

Наиболее актуальным вопросом, волнующим психологов был вопрос о вспыльчивости, так как именно эта особенность человека привносит свою лепту в возникновение стрессовой обстановки, при которой в теле пр...

О ком хранит память Генуя?

В самом же первом предложении романа «Война и мир» Льва Толстого, том самом, которое написано по-французски, упоминается этот город: «Ну, что, князь, Генуа и Лукка стали не боль...

Как правильно выбрать пылесборник? О важности прос

На что мы обращаем внимание, выбирая новый пылесос? На мощность всасывания — в первую очередь. Далее идут не столь принципиальные, но всё же важные критерии — удобство экспл...

Как узнать о своем будущем при помощи карт Таро

С давних времен на территории целой земли использовалось гадание чтобы разузнать какие нибудь обстоятельства либо получить информацию. Часто таковые гадания проводились с задачей, заполучить какой ниб...

Причины отрыжки

Отрыжка – явление вполне естественное и не патологическое. Она происходит тогда, когда в желудке скапливаются газы и диафрагма, сокращаясь, выталкивает их наружу. И только, когда отрыжка происходит си...

Доставка грузов автотранспортом: в чем заключаются

Сегодня грузовые перевозки – это очень важная составляющая рынка. С каждым годом все больше предприятий решают заняться перевозкой грузов. И это ожидаемо. Ни одна торговая фирма не может вести свою де...

Знакомства в Интернете

Интернет дает своим посетителям массу уникальных возможностей, среди которых ведущее место занимают знакомства. Знакомства могут быть как делового, так и личного характера; для общения на увлекательны...

Чего только нет в пыли

Проанализировать домашнюю пыль  согласилась Мэрилендская лаборатория медицинских исследований. Взяв пять  мешочков, хозяйка дома собрала образцы: один шарик пыли – из-под кровати,  друг...

О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти требуемую информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.