Как приготовить беляши на завтрак?

Беляши — разновидность жареных пирожков. Когда-то давно, иногда покупая беляш в школьном буфете, удивлялась — почему называется это изделие, со всех сторон обжаренное до коричневой корочки, беляшом. Только когда стала готовить жареные пирожки сама, поняла: беляшами эти вкусняшки называются из-за широкой белой полосы на боках кругленького пирожка.

Эти круглые румяные пирожки так понравились мне, что я стала делать и сладкие жареные пирожки такой же формы. А когда мастерство в приготовлении беляшей достигло такого уровня, что каждый раз они стали получаться вкусными, рискнула пару раз в месяц готовить это блюдо на завтрак, вместо традиционных каш.

Позавтракать румяным и сытным пирожком с мясом, запивая горячим чаем — это самое то в осеннюю или зимнюю пору. А летом и весной почему-то больше хочется пирожков с фруктовой начинкой — курагой или яблоками.

Тесто для беляшей делаю на основе кефира. Для пирожков с фруктовой начинкой — на основе сильногазированной минеральной воды. Хотя рецептов существует множество. Ничуть не хуже получается тесто на основе простой воды или молока. Просто, на мой взгляд, именно кефир придаёт тот вкус, который лучше всего сочетается со вкусом мясной начинки. А минеральная сильногазированная вода — ту воздушность и ненавязчивость вкуса, которая делает ярче вкус сладкой начинки.

Тесто на основе кефира: 1 стакан кефира, 1 столовая ложка подсолнечного масла, щепотка соли, 1 чайная ложка сахара, 25 г дрожжей, муки высшего сорта — сколько возьмёт тесто.

Тесто на основе минеральной воды: минеральная вода — 1 стакан, 2 чайные ложки сахара, 1 столовая ложка подсолнечного масла, щепотка соли, 25 г дрожжей, муки — сколько нужно, чтобы тесто было нужной консистенции.

Можно в тесто добавить яйцо, тогда оно будет сытнее, но не такое пышное.

Секрет того, чтобы пирожки получились удачными — довести тесто до нужной консистенции, чтобы оно не было слишком густым, но и не прилипало к рукам при формировании изделий.

Замесив опару, даю ей подойти минут пять, затем замешиваю тесто. Пока оно подходит, делаю начинку. Времени, за которое готовится начинка — это минут 15 — мне кажется, вполне достаточно для того, чтобы тесто подошло. Главное, чтобы не было сквозняков.

Начинка для беляшей очень простая — фарш, лук, перец, соль. Для сладких — каких только фруктов не пробовала: яблоки, груши, абрикосы — пирожки получаются очень вкусными. Зимой, кроме яблок, можно брать для начинки сухофрукты или замороженные фрукты и ягоды.

Формирую все пирожки. Обжариваю их в большом количестве подсолнечного масла. Не жду, пока подходят: потому что сделанные в первую очередь подойдут за то время, когда лепятся остальные. А те, что были сделаны в последнюю очередь, смогут подойти за время, когда жарятся первые порции.

При такой последовательности приготовление беляшей занимает не очень много времени.

О степени нужности такого завтрака спорить не буду. В плюсах то, что это вкусно и сытно, в минусах — то, что жирно. Конечно же, такой завтрак никогда бы не посоветовала тем, кто соблюдает диету или вообще не ест жареного. Только для тех, кто иногда позволяет себе полакомиться такой вкуснятиной, говорю: «Беляши на завтрак — хороший выбор!»

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 20:26 23.03.2017 Stashinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Время печатать! «Диджитал Арт» начинает новый сезон со скидок

Время печатать! «Диджитал Арт» начинает новый...


Известная поговорка гласит, что сани лучше всего готовить летом. Именно этому принципу следуют те, кто начинает задумываться об изготовлении новогодней печатной и сувенирной продукции уже сейчас. К то...


Черная смородина

Черная смородина


Черная смородина (Ribes nigrum L. )  — кустарник из семейства крыжовниковых. (Grossulariaceae). Трудно найти сад, где не росла бы черная смородина. Ее вкусные ягоды повсеместно используют для при...


Сколько человек посетили Эйфелеву башню за 120 лет со дня ее открытия?

Сколько человек посетили Эйфелеву башню за 12...


31 марта 1889 года, 120 лет назад, в Париже случилось настоящее столпотворение. Именно в этот день должно было состояться официальное открытие Эйфелевой башни. С самого утра на Марсовом поле соби...


Вкусные рецепты: Салатик с крабовым мясом и кальмарами, Салат с тунцом, Маффины со сливами для Вицушки.

Вкусные рецепты: Салатик с крабовым мясом и к...


Салатик с крабовым мясом и кальмарамиТушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку; отварить кальмаров, опустив в кипящую воду и варить 2 минуты с мом...


Камины и декоративный камень подчеркнут интерьер вашего дома

Камины и декоративный камень подчеркнут интер...


Камин - это символ уюта и благополучия. У тех, кто имеет загородное жильё, наверняка присутствует камин. Ведь загородный дом без камина и не назовёшь домом. А что делать тем, кто живет в городской ква...


Начинайте свой день с гороскопа на сегодня!

Начинайте свой день с гороскопа на сегодня!


Гороскоп на сегодня объяснит, насколько удачнее будет продолжить начатые дела, или стоит заняться чем то новым, что сулит большие успехи. Он сориентирует вас в вопросах бизнеса и партнерства, благопри...


Стоит прочесть

Как вырастить волшебное дерево в квартире? Обновля

Кого сейчас, в эпоху глобализации, удивишь восточными традициями выращивания деревьев в цветочных горшочках? Если нет терпения несколько десятков лет этим заниматься, то такое растение можно просто ку...

Что подарить на день рождения активному человеку?

Этот вопрос встает, наверное, перед каждым праздником, а особенно остро — перед днем рождения. Книга — лучший подарок, мы все это знаем еще со школьной скамьи. Но, увы, не всегда...

SSD против HDD. Холодная война в разгаре?

Вам не кажется, что всё в компьютерной сфере последние годы как-то подозрительно спокойно? Процессоры становятся мощнее по плану, потихоньку прирастают ядрами. Память плавно повышает частоты и объемы....

Как клады заговаривают?

Предмет этот, о кладах, богат поверьями всякого рода. С суевериями о кладах связывается и много сказок и преданий; у каждого края свой герой или разбойник прежних лет, коему приписываются все находимы...

Развитие детей

Естественно, физическое состояние и развитие до 12 лет - первый из классических признаков здоровья человека. От именно физического здоровья берут начало все остальные показатели и характеристики. В пр...

Реальный барьер на пути уличной грязи

С приходом зимы очень многие владельцы помещений начинают задумываться о тои, чтобы организовать настоящую действенную грязезащиту. И это не случайно, ведь каждый день приносит много беспокойства в ви...

Базис бизнес-приложений - средство повышения эффек

Для эффективной работы средств автоматизации чрезвычайно важным моментом является правильное проектирование и внедрение базиса бизнес-приложений, что позволяет сохранить инвестиции и стабильно развива...

Бюро переводов в сети интернет. Теория первого впе

Несколько изменились в данном случае и критерии оценки. Как постоянный пользователь Сети, я, во-первых, оценивала внешний вид, вспомнив пословицу о том, что "встречают по одежке". Вторым критерием был...

Заработок в Интернете. Так ли нужен блог?

В настоящее время тема заработка в Интернете очень актуальна и все больше пользователей обращают на нее свое внимание. Естественно, кто же откажется от работы на дому, да и еще вроде как большие ...

Что мы знаем об архитектуре финских городов? Ко Дн

Куопио — город в Финляндии, расположенный на озере Каллавеси, был основан 17 ноября 1775 года. Несмотря на то, что застройка города началась на сто лет раньше, эта дата считается его д...

О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти требуемую информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.