Рецепт рыбы, запеченной в фольге

Почему-то в нашем повседневном меню чаще присутствуют мясные продукты, а не рыбные. А между тем, из рыбы можно готовить множество разнообразных блюд, причем жарить ее для этого необязательно. К примеру, запекание куда лучше сохраняет полезные свойства рыбы. В общем, сегодня МирСоветов постарается убедить вас приготовить простой и сытный ужин из рыбы для всей семьи. Почему-то в нашем повседневном меню чаще присутствуют мясные продукты, а не рыбные. Кто-то объяснит это тем, что больше любит вкус мяса, а кто-то скажет, что рыбу можно только пожарить, а это долго, не слишком полезно и вообще, всю плиту жиром забрызгает. А между тем, из рыбы можно готовить множество разнообразных блюд, причем жарить ее для этого необязательно. К примеру, запекание куда лучше сохраняет полезные свойства рыбы, позволяет уменьшить количество масла, используемого при готовке, и, что немаловажно для работающих хозяек, вовсе не пачкает кухню. В общем, сегодня МирСоветов постарается убедить вас приготовить простой и сытный ужин из рыбы для всей семьи.
Многие считают, что для того, чтобы рыбные блюда приносили максимальную пользу, нужно выбирать нежирные сорта рыб. На самом деле ученые считают полезными любые сорта рыбы: все они содержат витамины и микроэлементы, а также незаменимые для человека аминокислоты. В состав жирной рыбы, в придачу ко всем вышеперечисленным полезным веществам, входят жирные кислоты, в том числе омега-3, которые помогают растворять холестерин. Но при всей полезности рыбы нужно с опаской относиться к таким сортам, как золотой окунь, акула, тунец и королевская скумбрия (макрель). Эти долгоживущие рыб могут накапливать свинец и ртуть, что делает их опасными для здоровья человека.

Рыба, запеченная в фольге – продукты

  • 400-500 грамм рыбного филе;
  • 3 картофелины;
  • 250 грамм грибов;
  • 1 луковица;
  • лимонный сок;
  • соевый соус.

Рыба, запеченная в фольге – приготовление

Первым делом выбираем рыбу. Сейчас почти вся рыба продается в ледяной глазури, что увеличивает срок ее хранения и, к сожалению, вес. Старайтесь выбирать филе не поврежденное, однородного цвета: белесые или темные пятна говорят о том, что перед вами некачественный продукт. Для приготовления в фольге годится любая рыба, белых или красных сортов, жирная или нет. Но учитывайте, что горбуша, семга, треска и другая маложирная рыб при запекании может стать суховатой, поэтому при готовке нужно будет добавлять чуть больше растительного масла или использовать соусы (например, сливки). Кислые маринады для предварительной обработки такой рыбы лучше не использовать. Если же рыба жирных сортов, то смело маринуйте ее перед дальнейшей готовкой в смеси соевого соуса, лимонного сока и любимых специй.
Пока рыба маринуется, в небольшом количестве масла до светло-золотистого цвета пожарьте лук, а затем грибы.
Для приготовления с рыбой прекрасно подойдут шампиньоны или вешенки, которые на западе называют устричными грибами. Они имеют слабо выраженный грибной запах и поэтому лишь подчеркнут естественный аромат запеченной рыбы, а не перебьют его, как может получиться в случае использования лесных грибов.
Когда грибы готовы, чистим картофель и режем его пластинками толщиной не более сантиметра. Укладываем ломтики картошки на смазанный растительным маслом лист фольги.
Сверху выкладываем грибы, а затем рыбу, слегка подсушенную от маринада на бумажном полотенце.
Поверх рыбы выкладываем жареный лук. Все слои можно произвольно менять, но помните, что, запекая рыбу, вы должны избежать прямого контакта листа фольги с нежной мякотью рыбы. В противном случае вы рискуете с огромным трудом отскребать готовое блюдо от фольги. Поэтому рыба кладется на подушку из овощей и чем-то покрывается сверху – в нашем случае это лук.
Если же вы хотите, чтобы верхний слой был именно рыбный, то отрезайте фольгу большего размера и аккуратно сворачивайте ее таким образом, чтобы сверху оставалась значительная воздушная прослойка.
Фольгу тщательно защипываем так, чтобы получить плотно закрытый пакет, без дырок и щелей, чтобы избежать вытекания сока во время запекания.
Ставим получившийся пакет на решетку или противень и отправляем в нагретую духовку примерно на полчаса.
В фольге рыба запекается в собственном соку, и готовое блюдо получается очень сочным, нежным и душистым. Но при этом верхний слой рыбки (или овощей) будет бледным, на нем не образуется корочка. Частично эту проблему решает соевый соус, слегка подкрашивающий мякоть в коричневатый цвет. Также можно ближе к концу готовки предельно осторожно раскрыть пакет из фольги (осторожно, пар!) и оставить в таком виде в духовке, чтобы блюдо зарумянилось сверху. По желанию можно посыпать его сыром. Но готовое блюдо и без сыра получится вкусным и красивым.
Вот так довольно быстро и просто вы приготовили сытный и вкусный (а, кроме того – полезный) ужин для всей семьи. В дальнейшем его вкус можно разнообразить, добавляя другие ингредиенты. А в теплое время года, когда хочется чего-то полегче для желудка, можно готовить рыбу в фольге с овощами, используя, к примеру, такой набор продуктов:
Итак, трем на крупную терку морковь, режем крупными кольцами лук и мелко-мелко зелень. Вновь тщательно смазываем фольгу маслом (в идеале оливковым) и укладываем на лист овощную подушку. Сбрызгиваем морковь и лук лимонным соком, посыпаем зеленью.
Сверху кладем рыбное филе. На рыбку укладываем ломти помидора, который присаливаем и также сбрызгиваем лимонным соком.
Обратите внимание, что, если вы вырежете из помидора сердечки, которые уложите поверх рыбы, то готовое блюдо можно смело подавать на романтический ужин. А что? Красиво, сытно, легко для желудка и не испортит дальнейших планов. А рыба, равно как и остальные морепродукты, вообще считается афродизиаком.
После этого как можно тщательнее упаковываем будущее блюдо в фольгу и отправляем в духовку. Раз в составе блюда нет картофеля, то готовиться оно будет еще быстрее, минут 20, если порция рыбки небольшая.

Надеемся, что МирСоветов убедил вас ввести запеченную рыбу в свой рацион и уже через пару дней вы побалуете себя и своих близких вкусным, полезным и простым в приготовлении рыбным блюдом.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 13:42 07.12.2016 Stashinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Создание Model-View-Controller компонента часть 2 - добавление модели

Создание Model-View-Controller компонента час...


ВведениеВ первой части нашего руководства мы создали простой компонент, состоящий всего из двух частей: представление и контроллер. Текст приветствия был жестко прописан в коде представления. Это не я...


Как вести счет деньгам?

Как вести счет деньгам?


Часто мы сталкиваемся с проблемой нехватки денег. Как говорят шутники: «В конце денег остается еще слишком много месяца»… Вроде бы и зарплата нормальная, и деликатесы не каждый...


Подготовка документов для поступления в зарубежный вуз - рекомендации специалистов...

Подготовка документов для поступления в заруб...


Не стоит забывать, что Вы подаете документы вместе с сотней-тысячей других желающих учиться в этом учебном заведении. Ваша задача - выгодно отличаться от остальных, доказать, что Вы - особенный, чтобы...


Трубы и фильтры из нПВХ для обустройства скважины от лидера производителя

Трубы и фильтры из нПВХ для обустройства сква...


Обсадная труба : лучшее решение для скважины Обсадная труба из нПВХ применяется при бурении любых скважин, в том числе тех, что подают воду на садовый участок или в дом – таковы требования ГОСТа. С...


Организация свадьбы: как искать профессионалов своего дела?

Организация свадьбы: как искать профессионало...


Как только подано заявление в ЗАГС и определена дата свадьбы, начнется самое трудное – организация торжественного мероприятия. Выбор нарядов для жениха и невесты, поиски места проведения праздника и е...


Вкусные рецепты: салат зимний с дайконом, Вкусная курочка во "вредном" маринаде, Запеканка с ЧЕРЕШНЕЙ (Дуэль)

Вкусные рецепты: салат зимний с дайконом, Вку...


салат зимний с дайкономПотереть на крупной терке дайкон и морковь, переложить в салатницу. Семена кунжута обжарить до золотистости на сухой сковороде, дать немного остыть и добавить в тертые овощи. За...


Интересное

Дисбактериоз и беременность

В наше время проблема дисбактериоза приобретает большое значение. Нарушение экологии, неоправданное массивное лечение антибиотиками любых заболеваний у взрослых и детей приводит все чаще к нарушению н...

Модные решения сети – социальные проекты.

Подумайте, без каких вещей не в состоянии выжить человек? Конечно, без питья, пищи, сна и т. д. но не стоит забывать о таком необходимом параметре, как человеческое общение. С малых лет и до самой сме...

Вкусные рецепты: чизкейки, Запечённая в пакете рыб

чизкейкиНагреть духовку до 150С. Для чизкейка нужен несильный, но ровный жар. Сначала приготовить корж. Для этого печенье надо размолоть (например в ступке) Измельченное печенье переложить в миску и д...

Детки-конфетки: что они сами говорят о себе и свое

Это взрослые придумали, что дети — существа неразумные, мало что в жизни понимающие и говорить толком не умеющие: то и дело коверкают слова, искажают смысл тех, что говорят и т. д. Давайте ...

Белый цемент. Оcобеннoсти производства и пpименeни

Современное стpoитeльcтво немыслимо без пpимeнeния cбopнoго желeзобeтoна. С помощью белого портландцемента можно кpacoчнo офopмить элeменты фасада индycтриaльными методами в пpоцecсe фopмовaния. Белый...

Хорошо ли отдыхать в деревне?

Есть у меня друг, зовут его Андрей. Мы вместе учились в университете, потом наши пути-дороги разошлись. Дело в том, что он родился в деревне, прожил там всю жизнь и там же решил работать. Он один...

Можно ли заставить зависимого от алкоголя или нарк

Желание пациента – главное составляющее в эффективном лечении. Однако многие зависимые от алкоголя и наркотиков люди не признают существование зависимости и наотрез отказываются от лечения. Однако чем...

Самые красивые водопады мира

Водопад это непросто падающая вода, не просто поток воды, стремящийся или падающий с высоты. Водопад это бурлящая жизнь, это прекрасное зрелище, обладающее успокаивающим и расслабляющим действием. Вод...

Что мы знаем о песнях Майка Науменко? Ко дню рожде

«Гуру из Бобруйска» (1982) Из питерской творческой тусовки Майк Науменко резко выделялся двумя нехарактерными особенностями. Во-первых, он очень любил блатные песни, особенно уважал Влади...

Как развлечься, озадачив мозг? Все слова на одну б

Определимся сразу: увлечения бывают разные, различные и разнообразные. Кажется, все перечислила. А, вот еще — необычные есть! Удивляться, что нижегородец Николай Культяпов пишет повести и ...

Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти требуемую информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.