За что лещина получила своё имя?

Лещина. Если по латыни, то — Corylus avellana. Высокий многоствольный кустарник с развесистой, неохотно пропускающей солнечный свет кроной, которую образуют характерные, довольно большие, пушисто-бархатистые с тыльной стороны, широкие овальные листья с зазубренным краем. Тот самый, который ближе к северу… А северная граница ареала этого растения проходит в европейской части России по югу Ленинградской, Вологодской, Кировской областей.

Так вот, где под Лугой, Устюжной или Уржумом редко-редко услышишь — «лещина». Значительно чаще — «орешник». Оно и понятно. Главная ценность этого многоствольного кустарника, образующего в широколиственных, смешанных и хвойных лесах густой, плотный подлесок, его плод — орех.

«Орешек знаний твёрд, но всё же — мы не привыкли отступать! Нам расколоть его поможет киножурнал «Хочу всё знать!»

Был, был когда-то такой интересный киножурнал. Сейчас что-то давненько его не вижу. Правда, сам-то плод не такой уж и твёрдый. И речь в этом, уже успевшем чуть подзабыться, слогане не об «орешке», а о его твёрдом одревесневшем околоплоднике, который мы обычно называем скорлупой.

«А орешки не простые, Все скорлупки золотые, Ядра — чистый изумруд; Вот что чудом-то зовут»

Ну, про золотые скорлупки Александр Сергеич, конечно, того… Чуть присочинил. Но… Сказка ложь, да в ней намёк.

Действительно — мал, золотник, да дорог. Чего только в этом лесном орехе нет! И протеин, и жиры, и углеводы, и минералы. Просто кладовая какая-то. Такая маленькая, но — вместительная. Только калия в 100 граммах ореха — 655,3 мг. Магния — 161 мг. Почти столько же — кальция. Железа, натрия, цинка в плодах лещины значительно меньше. Но — тоже есть. Как и витамины: В1, В2, В6, Е.

Очень полезный набор. Особенно при малокровии. Надо только очистить от кожуры… Расколоть орешек, как в том славном киножурнальном слогане. Потом растереть его в такую ореховую пасту, смешать с изюмом и — вперёд. Только злоупотреблять не надо. Орех же не только полезный, но и питательный. Съел 100 граммов, сразу на 679 ккал подзаправился, 4 раза по столько — и суточная норма в калориях выполнена.

Вот такой «золотник». И о том народ давно прознал. Ещё римляне возделывали лещину. Есть в Италии небольшой городок — Авеллано. Вот его окрестности и были основным поставщиком лесного ореха для всей остальной империи. Отсюда и видовое название лещины — «avellana».

Только не римляне первые обратили на тот орех внимание. Есть такое предположение, что они позаимствовали, или, как говорят биологи — интродуцировали, лещину. И до того, как этот кустарник попал на Аппенины, рос он себе спокойненько в Греции. А вот туда, если верить Плинию, орех завезли из Малой Азии. Если конкретнее — из древнего Понта. Отсюда ещё одно латинское имя лещины — Nux pontica.

Про то, что без греков тут никак не обошлось, говорит и родовое наименование всех лещин — «korus». Если с греческого, то это — шлем, чехол. В такой зелёный, шлемовидный лиственный чехольчик — плюску — обёрнут каждый орешек.

Так что откуда «Nux pontica» — надеюсь, понятно. По «Corylus avellana» вопросов, наверное, быть не должно. С «орешником» — тоже вроде бы… А вот «лещина»… Почему?!

Есть такое подозрение… За сходство листьев с широкой спиной леща. А зазубринки по краю листовой пластины — как рыбий спинной плавник… Точно, точно… И как раньше внимания не обращал? Тем более, что лещина и рыбалка — близнецы-братья. Говорю — «лещина», понимаю — «рыбалка». Произношу — «рыбалка», подразумеваю — «лещина».

Ведь лещина — это не только ценный, высокопитательный и легкоусвояемый орех. Это же… Лучшие в мире удилища! Ну, во всяком случае, были лучшими в те далёкие времена, когда мир ещё не знал пластика, а бамбук был достоянием немногих городских выпендрёжников.

Уж сколько тут тех удилищ вырезано. Каждый год. А когда — и не по разу за весеннее-летний рыбацкий сезон. Первым делом — хорошенько пошебуршить по кустам лещины. Провести тщательную ревизию — что и где подойдёт под удилище. Чтобы потом повалить понравившийся ствол, орудуя, как можно ближе к самым корням, ножом или привезённой с собой дедовой ножовкой. И так — первое, второе, третье потенциальное удилище…

Как накопится их с пяток, там же, не выходя из подлеска, сложить их вместе и плотно зажав одной рукой под мышкой, а второй придерживая за прикорневую часть — поволочь… Поволо-очь на открытое местечко — полянку или опушку, орудуя сзади, как большой, плотной метёлкой, распушенными кронами, теряющими, по мере продвижения вниз, часть листьев и обламывающихся веточек.

Переместил свой драгоценный груз — можно и передохнуть. А потом — берёшь каждый вытащенный из подлеска ствол и — вперёд, постепенно продвигаясь вдоль него, ножом очищаешь лещину от боковых ветвей и листьев. Вот, готово. Только, удилище ли это? Как в руке? Не тяжелое? Ну, на это можно сделать и какую скидку. Через пару-тройку дней ствол подсохнет, станет полегче. А вот насколько длинным получилось удилище? И — прямое ли? Если короткое или какая явная кривулина — откидывай в сторону. Нет, не годится.

Вот по итогу и получается, что из того, что уже срезал-спилил и очистил, хорошо, если пара стволов подходит под строгий рыбацкий стандарт. А то и вообще — одно единственное. Но… Что сделаешь? Да ничего. Нож или ножовку в зубы и опять в подлесок, чтобы снова шерудить по уже другим кустам лещины, но с прежней строгостью — «годится — нет». И так — пару-тройку раз. До тех пор, пока не наберётся очищенное, лёгкое — по руке, ровное, нужной длины — то количество, которое и требовалось.

А если за орехом… Так то — значительно позже. Уже в сентябре. Кстати, если вдруг кто не знает, как определить — пустой орех или с ядром внутри скорлупы?

Берёшь ведёрко. Или другую какую ёмкость. Наливаешь в неё воду. И ссыпаешь партию ореха. Всё, что всплыло — или пустое, или червивое. Выловил с поверхности воды и выбросил. Ссыпал следующую партию. Опять выловил и выбросил. А то, что на дне… Слил воду, подсушил дня 3−4 на открытом воздухе и — щёлкай на здоровье. Если, конечно, зубов не жалко. Колоть, так оно как бы и молотком сподручнее…

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 23:33 24.03.2017 Stashinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Все плюсы грязезащитных ковров

Все плюсы грязезащитных ковров


Что ни говори, однако одним из условий работы современного бизнес-центра, торгового центра или торгово-развлекательного комплекса является безукоризненный имидж и высококачественное обслуживание аренд...


Вкусные рецепты: Salsa Verde per Bolliti di Carne. Мясная нарезка под зелёным соусом., Тортик "Доченьке", ЛИМОННЫЙ РУЛЕТ-2

Вкусные рецепты: Salsa Verde per Bolliti di C...


Salsa Verde per Bolliti di Carne. Мясная нарезка под зелёным соусом.Язык положите в 8-ми литровую кастрюлю и залейте 3,5 литрами холодной воды (не солите!!!). Доведите бульон до кипения на среднем огн...


О начале вселенной исходя из законов логики

О начале вселенной исходя из законов логики


О НАЧАЛЕ ВСЕЛЕННОЙ ИСХОДЯ ИЗ ЗАКОНОВ ЛОГИКИ Основные законы логики (закон тождества, закон противоречия, закон исключенного третьего и закон достаточного основания), а также законы де Моргана, ...


Какое деревянное окно стоит ставить: несколько полезных советов

Какое деревянное окно стоит ставить: нескольк...


В последнее время многие отдают предпочтение натуральным материалам. Это касается покрытий для стен, пола и таких важных конструкций, как окна. Если еще недавно деревянные окна требовали определенног...


Вкусные рецепты: Яблочно-творожные треугольнички, ПИРОГ С ТВОРОГОМ И БАНАНАМИ, "Творожная замазка" - Цацики

Вкусные рецепты: Яблочно-творожные треугольни...


Яблочно-творожные треугольничкиИспытанный временем рецепт! Главное - часто им даже остыть не дают! :-)) И когда говорю: "Руками не трогать!" делают как на шестой пошаговой фотографии :-) Тесто замесит...


Русская Тройка. Остался ли след?

Русская Тройка. Остался ли след?


Есть в истории литературы и искусства образы, пришедшие из обыденной повседневной жизни, но ставшие вневременными символами. К таким относится образ русской тройки. Увидеть ее «живьем&raqu...


Самое интересное

Рубенс. Смерть Ипполита. За что погиб юноша?

…Вы меня знаете только с хорошей стороны! А я говорю, вы узнаете меня и с плохой стороны!. . Я вас до слез доведу! (Ярослав Гашек, «Похождения бравого солдата Швейка) Среди олимпийских бо...

Сочи или Кисловодск: кто кого? Часть 2

Знакомство с любым городом мира целесообразно начать с… Правильно — с обращения в экскурсионное бюро. Иначе как определить приоритетные направления прогулок да и просто ориентировать...

Делитесь своими новостями

Делиться вообще полезно. И вот тебе простой пример: когда-то я был всего двумя клетками, но деление сделало из меня человека!(Цитатник рунета) Если вы чем-то занимаетесь, любой деятельностью, - об ...

Вкусные рецепты: Кудрявый Еврей, Печенье "Caf

Кудрявый ЕврейI. Готовим тесто. (печь только в сковородке диаметром дна 24 см, не пользуйтесь формами, они не дают нужного угла уклона коржа) 1) яйца с сахаром в начале растереть, потом взбить миксеро...

Вкусные рецепты: Вкусный Ужин в МЕШОЧКЕ:), Голланд

Вкусный Ужин в МЕШОЧКЕ:)Купила сегодня на рынке вкусненькие свежие куриные голени, думала просто запечь, но обнаружила в холодильнике жареную картошечку, а в морозилке нашлось готовое тесто, ну и реши...

Огуречная трава. Чем она нравилась Гёте?

Жестковолосистые растения, имеющие запах и вкус огурца, оказывается, не только отличные медоносы — они могут исцелять от многих болезней. А ещё Плиний Старший много столетий назад указывал,...

Декоративная штукатурка и золочение – украшение ва

Говорят, что счастливый человек это тот, кому утром хочется идти на работу, а вечером хочется возвращаться домой! И хочется быть этим счастливым человеком, не правда ли? О хорошей работе мы как-нибуд...

Правильное питание для беременных

Дни, когда вы могли пропускать приемы пищи, особенно завтраки, или отказываться от перекусов между основной едой, остались позади. Теперь вам придется бороться с приступами тошноты, поэтому принимайте...

О ком хранит память Генуя?

В самом же первом предложении романа «Война и мир» Льва Толстого, том самом, которое написано по-французски, упоминается этот город: «Ну, что, князь, Генуа и Лукка стали не боль...

Интеллектуальные игры для малыша

Чем раньше начать занятия с ребенком, тем он скорее начнет проявлять свою творческую и познавательную активность.          Начиная занятия с малышом, необхо...

Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти требуемую информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.