Виноградная лоза... Каков он, самый древний напиток земли?

Ты полон бодрой силой — пей вино. С прекрасноликой милой — пей вино. Мир этот бренный — темные руины. Забудь, что есть и было, — пей вино. (О. Хайям)

Любуясь игрой янтарного или рубинового вина в бокале, всегда невольно задаешь себе вопрос — каково происхождение этого благородного напитка? Хотя понимаешь, что его история уходит своими корнями далеко в глубь тысячелетий.

Может быть, кто-то случайно забыл кисть винограда в небольшом глиняном черепке, где, пролежав несколько дней, впервые в истории забродивший виноградный сок стал веселящим напитком? Есть гипотеза, что примерно 40 тысяч лет назад первые «гомо сапиенс» — кроманьонцы — проживавшие в оазисах Средней Азии, изобрели напиток, сырьем для которого служил сок, выжатый из плодов дикого винограда и собранный в каменные емкости.

Сама же виноградная лоза — одно из древнейших культурных растений на земле, и археологи доказывают, что в той же Средней Азии, Шумере, Ассирии, Вавилоне первые земледельцы сначала начали разбивать виноградники рядом со своим жилищем, а затем постепенно приступили к селекции.

Считается, что виноград завезен в Китай с Запада — из Самарканда, Персии, Тибета, Кашгара, Хами. Об очень давней истории виноградной лозы свидетельствуют не только археологи, но и языковеды, так как слова «виноград», «лоза», «вино» существовали в одном из древнейших языков — санскрите, а также в греческом, в латинском, во французском, китайском, древнеегипетском и древнеперсидском.

Существует множество легенд о том, кому принадлежат лавры первооткрывателей вина. Знаменитый восточный поэт, философ и математик Омар Хайям в книге «Навруз-наме» утверждает, что первое вино приготовили в Герате, который находится на территории современного Афганистана.

Согласно мифам древней Греции, богом вина был Дионис, он странствовал по свету и учил делать пьянящий чудодейственный напиток — вино. Был Дионис шумен, поэтому его еще называли Вакхом — безумным. Пальму первенства в изобретении вина приписывают также и знаменитой царице Семирамиде, жившей почти 2500 лет назад в Месопотамии, и персидскому царю Йеммеду, и библейскому Ною, которому идея посадить виноградную лозу и выжать сок из ее плодов пришла после следующего случая.

Как-то, выпустив своего козла на волю, Ной увидел, что животное, наевшись плодов дикого винограда, опьянело и стало бороться с другими животными. Увидев это, Ной посадил виноградную лозу рядом с жилищем, полил ее кровью льва и овна, чтобы придать винограду крепость и «одомашнить» его.

У всех народов, которые оставили после себя письменные источники или устные предания, виноградная лоза и виноделие занимают особое, почетное место.

В Римской империи вино употребляли ежедневно все жители. В I веке нашей эры существовало более 80 сортов вина. Очень ценилось цекубское вино, которое в своей оде воспел знаменитый Гораций. Уже во времена античности было замечено лечебно-оздоровляющее действие вина. Великий философ Платон назвал его «молоком стариков», то есть продуктом, очень полезным для поддержания молодости. Различал вина по их свойствам и, следовательно, назначению и «отец медицины» Гиппократ. А Цельсий в сочинении по врачеванию дает различные сведения о винах и рецепты для их ароматизации. Он выделяет знаменитое медово-виноградное вино. Завоевав Европу, римляне привнесли в нее культуру вина. Через некоторое время с вином познакомились германцы, галлы, иберы и древние кельты.

Можно смело утверждать, что самое богатое разнообразие почвы и микроклимата, а следовательно, и сортов винограда имеется во Франции. Поэтому здесь есть почти все сорта вин. В связи с этим, начиная со средних веков, во Франции виноделие было развито практически повсеместно. Особенно много виноградников было на берегах рек. Всегда ценились вина из Нормандии и Пикардии. Даже короли и герцоги Бургундские разводили виноградники.

В древней Германии вино было редкостью, считалось роскошью, и виноградарство было не получило большого распространения. Но уже во времена средневековья вина из Германии стали известны всей Европе.

Говоря об истории мирового виноделия, было бы несправедливым не упомянуть о солнечной Испании. Культура винограда в Испании начала развиваться благодаря владычеству мавров. В XII веке арабский ученый Гу-Альбавам, написал наставление о виноградарстве и виноделии, которое в Испании стало пользоваться большой популярностью.

На средневековом Востоке, в частности в Средней Азии, виноделие было практически прекращено, однако, несмотря на запреты, вино продолжало входить в большинство целительных снадобий. Так, великий Абу Али ибн Сина не только рассматривал вино с медицинской точки зрения, но и прославлял его в своих газелях. Многие четверостишия восточных поэтов и ученых — Беруни, Омара Хайяма, Хафиза, Бабура, Алишера Навои, Машраба, Нодиры — посвящены восхвалению вина, помогающего преодолевать грусть и радоваться жизни. Похвалы вину были достаточно смелой формой вольномыслия, выражавшегося ими со всей прямотой.

Есть еще благословенная Грузия, которую просто нельзя представить без ее виноградников. Лозу там называют священной, а традиции пить вино существуют тысячелетия. Грузия славится несколькими десятками сортов вина, впитавших в себя и передающих нам легенды прошлого, вкус, запах и солнечный свет. Целебный воздух, очарование покрытых изумрудными лугами гор, стремительность и чистота бурлящих потоков — в такой атмосфере произрастают основные винные сорта Грузии.

По данным Международной организации виноградарства и виноделия в Париже, общая площадь виноградников в мире около 10 млн. га. В Европе — около 72%, в Азии — 13%, в Америке — 9%, в Африке — 5%, в Австралии и Океании — 1%. Странами развитого виноградарства считается 21 государство, при этом виноградарство — главная отрасль всего плодово-ягодного производства. Из всего урожая винограда 10% потребляется в свежем виде, 6% используется на сушку, а остальные 84% перерабатываются на вино.

Чтобы понять, что такое Вино, стоит хотя бы один раз попробовать вино, действительно высококлассное. Пить его нужно вдумчиво, медленно, в соответствии с определенными правилами, уважая то, что вы пьете, и тех людей, которые на протяжении многих веков совершенствовали искусство виноделия. После такого вина вы наверняка уже не сможете относиться к нему просто как к хмельной жидкости.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 23:13 24.03.2017 Stashinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Гранд-Каньон / The Grand Canyon, США / USA

Гранд-Каньон / The Grand Canyon, США / USA


Гранд-Каньон — один из глубочайших каньонов в мире. Он находится на плато Колорадо в штате Аризона на территории одноименного национального парка. Каньон прорезан рекой Колорадо в толще известня...


Промо модели на выставку. Престиж любой фирмы.

Промо модели на выставку. Престиж любой фирмы...


Может быть, самое главное, что может оставаться для любой организации – это эффективная рекламная кампания. Реклама своего торгового знака или направления деятельности – это важная проблема, для решен...


Как сократить затраты на письменный перевод

Как сократить затраты на письменный перевод


В разных переводческих компаниях России используется разная политика оценки стоимости перевода текста. Одни агентства в качестве единицы измерения используют  слово исходного текста, другие – определе...


Женечка. Истории по фото из альбома 2.

Женечка. Истории по фото из альбома 2.


У каждого человека есть фотоальбом. Это целые история в фото. Есть такой альбом и у моей жены Женечки. Недавно я узнал, что это кладезь сексуальных историй. Случайно. Поэтому и истории расскажу, наруш...


Психолог. Потеря близкого человека. Советы психолога.

Психолог. Потеря близкого человека. Советы пс...


В этой статье мы рассмотрим один из наверное многочисленных случаев, когда человеку трудно смириться с потерей близкого для него человека. Мы рассмотрим одну из таких ситуаций и узнаем мнение професси...


Шампунь: из чего он состоит?

Шампунь: из чего он состоит?


В наше время средства по уходу за волосами — это неотъемлемый атрибут комфортной жизни, конечно, за исключением тех, у кого волос уже нет или им и без них хорошо. Самым распространенным из ...


Популярное

Кружева и мода. Откуда ты, нитяное чудо?

От этих рук невозможно отвести взгляд: смотрел бы и смотрел, слушал и слушал… Нет, это не руки музыканта — это руки мастерицы, плетущей кружево на палочках-коклюшках. Было врем...

Вкусные рецепты: Пирог с сыром и грибами., Пирожки

Пирог с сыром и грибами.Шампиньоны очистить, лук и грибы мелко порезать. Обжарить до готовности на растительном масле. Приготовить тесто: сливочное масло предварительно подержать в морозилке, потом на...

Заработок в интернете на файлообменниках

Здравствуйте дорогие читатели, сегодня расскажу вам про заработок на файлообменниках. Вообще эта тема обширна в интернете и всем доступна, поэтому заработать стало, намного проще. Ну что приступим? На...

Что женщинам нравится и не нравится в подарках?

8 Марта — самый чудесный вестник весны для любой женщины: в этот день она непременно получит очаровательный букет первых весенних цветов и ненароком вспомнит, что жизнь все-таки прекра...

Написание диссертаций на заказ

Диссертация (лат. dissertatio - рассуждение, исследование) - это научная работа, сочиненная с целью защитить ее публично для получения учёной степени. Система публичной защиты рукописных работ на науч...

Как купить лазерный аппарат в медицинский центр

Косметология сегодня – многопрофильная сфера. Врач должен понимать не только в том, как справиться с акне, но и в решении проблем лишнего веса, удаления пигментных пятен, удаления купероза, свед...

Как питаться полезно и вкусно? Советы и рекомендац

Проблема правильного питания волнует многих. Если вы заботитесь о своем здоровье, хотите похудеть, готовить не только вкусную, но и полезную пищу, тогда представленные в этой статье рекомендации несом...

PromoPack - инструмент решения задач маркетолога

Довольно стандартная ситуация, директор выдает задание маркетологу: нашей компании нужен презентационный диск, или отдел продаж решает, что электронный каталог нужен им как воздух и это резко увеличит...

Как пройти медкомиссию по временной регистрации ав

О временной регистрации «ШколаЖизни. ру» уже писала, в частности, в статье «Временная регистрация авто. Как сэкономить?». Тем не менее, «за кадром» остались неосве...

Искусство ораторства: яркая, блестящая и увлекател

Любую деятельность человека просто невозможно представить без произношения фраз и без общения. Публичное выступление – это уже от части искусство, которое естественно подразумевает под собой знания пр...

О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти требуемую информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.