Вкусные рецепты: Пшенично-гречневый хлеб с сыром, Соус к малосольной семге , форели, Пирожки жареные (дрожжевое картофельное тесто)

Пшенично-гречневый хлеб с сыромДля приготовления опары смешайте все ингредиенты в большой емкости, затяните пленкой и дайте подойти. Готовую опару соедините с ингредиентами для теста и хорошенько вымесите его. Я предпочитаю немного недомесить и сложить тесто после первого часа ферментации.Дайте тесту постоять в тепле 1,5-2 часа. Если тесто поднимается слишком быстро, слегка обомните его и дайте ему удвоиться в объеме. Если вы складываете тесто, то это с успехом заменит обминку. Разделите тесто на желаемое количество частей. Сформируйте булочки, батоны или буханки, как ваша душа пожелает. У меня был формовой. Подготовленный хлеб необходимо уложить на пергамент вне зависимости от того как вы будете печь хлеб, в противном случае сыр подгорит раньше, чем приготовится хлеб. Декорируйте хлеб по своему усмотрению, сделайте надрезы. Выпекать следует в хорошо прогретой духовке, можно с паром, если хотите корочку. Время выпечки зависит от величины буханки и конфигурации вашей духовки. Готовность хлеба можете проверить лучиной или спичкой. Готовый хлеб оберните в полотенце и дайте полностью остыть. Вот такой получился мякиш Допущенная ошибка, сыр мелко порезан и его почти не видно на срезе. Но на вкус это не особо повлияло. Хлеб для таких же любителей гречки как и я! С таким хлебом очень хорошо делать бутерброды и он отлично подходит к вину или мясу.

Вам понадобится:
Опара:
230г. хорошей хлебной муки
50г. цельнозерновой или ржаной муки
180 г. воды
5 г. соли
1/4 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
Teсто:
200 г. хлебной муки
70 г. гречневой муки
1/4-1/3 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
170 г. воды
100-150г. твердого сыра
вся опара
Соус к малосольной семге, форелиБерем маленькую упаковку 33% сливок, добавляем соустабаскодляпикантности, измельченную зеленьукропанебольшоеколичество, бальзамическийуксус в пределах столовой ложки, сокполовинкилимона, чутьподсолить.Интенсивновзбиваемвилкой, можнокрутанутьвблендере2-3секунды.Попробовав, можноподкорректироватьвкусзасчеттабаскоилибальзамика.Держать вхолодильнике.Желательноупотребитьвтечение2-3днейвместесломтикамикраснойрыбы, поливихсверхуилиобмакивая

Вам понадобится:
Сливки 33%, соус "табаско", лимон, укроп, бальзамический уксус, соль
Пирожки жареные (дрожжевое картофельное тесто)Готовим опару: сметану в баночке ставим в тёплую воду и нагреваем. В мисочке смешиваем с сахаром, дрожжами и парой ложек муки. Даём подойти в тёплом месте. Моем картофель и варим в кожуре до мягкости. Горячим очищаем и хорошо давим в пюре. Даём подостыть, должен быть тёплым. Добавляем 2 яйца, соль, подсол. масло и опару, муки добавляем столько, чтоб замесить эластичное, но не очень тугое тесто. Я не знаю, сколько надо муки, т.к. всегда кладу, сколько возьмёт... Оставляем тесто в покое, пока подойдёт. А тем часом готовим начинку - МОЖЕТ БЫТь любая. Я приготовила из кислой капусты... Её мелко порезала и на подсол. масле протушила с 1 стол. л. сахара, в конце добавила томатпасту. Кто любит, то может добавить картофельное пюре (вернее, картофель отваренный и размятый - 2-3 картофелин достаточно). Тесто кладём на хорошо подпылённую мукой доску, делаем "колбаски", режем на кусочки и раскатываем их достаточно тонко... Так называемое безотходное производство! Кладём начинку и защипываем - это ясно! Самое главное, КАК печь пирожки! Описываю процесс: масло хорошо разогреть (у меня церановая печка с делением от 1 до 9, грею на 9), пирожки положить швом вниз и сразу уменьшить огонь - у меня до 3. Не отходить - следить за процессом. Как только пирожки подрумянятся, перевернуть, накрыть крышкой и дожарить их... Приготовьте большую кастрюлю, на дно положите бумажную салфетку - туда выкладывайте пирожки и накрываите крышкой. Так они будут прямо таять во рту. Все последующие партии пирожков жарить по тому же принципу.

Вам понадобится:
Искала по поисковику долго, к кому прицепиться вариантом: по схожести теста, может, способа приготовления, а может, начинки... Вобщем, как та обезьяна в анекдоте ("я и красивая, я и умная - не знаю, к кому идти, хоть разорвись!"), решила просто - к жареным пирожкам приклеюсь...
Готовим тесто из...
Сметана 10-ти процентная - 1 баночка (200 г)
2 яйца
2 картофелины
1 пачка свежих дрожжей (32 г)
1/4 стакана подсол. масла
1 ч.л. соли
1 стол. л. сахара
Начинка по вкусу - у меня была из кислой капусты (полвилка кислой капусты, 1 стол.л. сахара и 2-3 стол.л. томатпасты)
и варёного мяса (кусочек отварного мяса, 1 луковица и 1 зубочек чеснока)
Масло для жарки (подсолнечное без запаха)

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 03:43 24.03.2017 Stashinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Лямблии могут жить внутри тебя!

Лямблии могут жить внутри тебя!


Паразит – это организм или растение, живущее за счет другого организма. В природе существует великое множество самых разных паразитов. Особое место занимают желудочно-кишечные паразиты, в том числе и ...


Сахарный Диабет - Определение Диагноза

Сахарный Диабет - Определение Диагноза


Для массового выявления больных клиническим диабетом, обследуемые получают свой обычный обед, заканчивающийся чаем с 50г сахара. В течение 2-3 часов после обеда собирается моча, в которой определяется...


Касимов: что о нем известно, а что еще предстоит узнать?

Касимов: что о нем известно, а что еще предст...


Касимов — маленький городок в Рязанской области. В прошлом — столица ханства, в 262 километрах от Москвы. Там умер Александр Невский. Там же умерла последняя казанская цариц...


Где заказать проститутку в CITY_P?

Где заказать проститутку в CITY_P?


Не смотря на большое количество шлюх в CITY_P, мужчинам очень сложно найти места, где обитают жрицы любви. В этом городе проблематично найти продажных девушек на улицах. К тому же большинство мужчин б...


Как научить ребенка обращаться с карманными деньгами: игра в финансовую ответственность с сотовым телефоном

Как научить ребенка обращаться с карманными д...


«В 14 лет мне попалась на глаза одна книга: «Или мы не женщины». Мы были в гостях, дети играли в комнате. А мамы пили на кухне чай и обсуждали сложности женского бытия: дети (я в том числе) развеивают...


Какие кредитные карты самые выгодные?

Какие кредитные карты самые выгодные?


Удобство и надежность финансовых операций с помощью пластиковых карт делают их сегодня незаменимыми спутниками современного человека. И, разумеется, развитие услуг в этой сфере приводит к появлению вс...


Популярное

Получение студенческой визы. Как составить мотивац

Великобритания, Канада, США, Германия, Австралия — получить визу в эти страны не так просто. Помимо основного пакета документов для студенческой визы, потребуются справки, рекомендации, сви...

Если грязезащита, то в единой системе

Теперь уже, наверное, никому и в голову не может прийти оставить свои помещения без современной и надёжной грязезащиты. Непогодой все сыты по горло, а потому прекрасно знают, как часто приходится прот...

Реальный барьер на пути уличной грязи

С приходом зимы очень многие владельцы помещений начинают задумываться о тои, чтобы организовать настоящую действенную грязезащиту. И это не случайно, ведь каждый день приносит много беспокойства в ви...

Как без рисков получить прибыль?

Инвестирование давно перестало ассоциироваться с обычными вкладами в банк либо покупкой акций прибыльных предприятий. Сегодня инвестиционный рынок настолько широк и богат предложениями, что выгодное п...

Омела. За что её любили древние кельты?

Кажется, ещё до римского нашествия у древних кельтов почиталось это вечнозелёное растение. Знающие люди говорят, что и сейчас на островах «Туманного Альбиона» её любят, но теперь использую...

У Вас нет деток - не беда, КубМедЦентр есть всегда

На сегодняшний день более 30% пар страдают бесплодием, и, к сожалению, с каждым годом их число только растет. Современная медицина находится в постоянном поиске решения данной проблемы и уже сейчас пр...

Как создать блог на платформе WordPress?

Многие из вас, наверное, слышали про бесплатную платформу WordPress. Возможно, даже пытались создать блог на этом «движке», но испугавшись сложностей с установкой и настройкой, решили отка...

Вкусные рецепты: вариации на тему "ХЛЕБ"

вариации на тему "ХЛЕБ"тесто выложить на противень смазанный маслом ножницами сделать надрезы как показано на фото уложить надрезанные кусочки через один в право и в лево смазать яйцом посыпать кунжут...

Вкусные рецепты: салат зимний с дайконом, Вкусная

салат зимний с дайкономПотереть на крупной терке дайкон и морковь, переложить в салатницу. Семена кунжута обжарить до золотистости на сухой сковороде, дать немного остыть и добавить в тертые овощи. За...

Коротко о флокировании

Флокирование – до коли не знакомое большинству из вас слово и это не удивительно. Долгие годы эта технология находилась в тайне от народа ввиду преимущества над большинством из современных матери...

Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти требуемую информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.