Вкусные рецепты: Пшенично-гречневый хлеб с сыром, Соус к малосольной семге , форели, Пирожки жареные (дрожжевое картофельное тесто)

Пшенично-гречневый хлеб с сыромДля приготовления опары смешайте все ингредиенты в большой емкости, затяните пленкой и дайте подойти. Готовую опару соедините с ингредиентами для теста и хорошенько вымесите его. Я предпочитаю немного недомесить и сложить тесто после первого часа ферментации.Дайте тесту постоять в тепле 1,5-2 часа. Если тесто поднимается слишком быстро, слегка обомните его и дайте ему удвоиться в объеме. Если вы складываете тесто, то это с успехом заменит обминку. Разделите тесто на желаемое количество частей. Сформируйте булочки, батоны или буханки, как ваша душа пожелает. У меня был формовой. Подготовленный хлеб необходимо уложить на пергамент вне зависимости от того как вы будете печь хлеб, в противном случае сыр подгорит раньше, чем приготовится хлеб. Декорируйте хлеб по своему усмотрению, сделайте надрезы. Выпекать следует в хорошо прогретой духовке, можно с паром, если хотите корочку. Время выпечки зависит от величины буханки и конфигурации вашей духовки. Готовность хлеба можете проверить лучиной или спичкой. Готовый хлеб оберните в полотенце и дайте полностью остыть. Вот такой получился мякиш Допущенная ошибка, сыр мелко порезан и его почти не видно на срезе. Но на вкус это не особо повлияло. Хлеб для таких же любителей гречки как и я! С таким хлебом очень хорошо делать бутерброды и он отлично подходит к вину или мясу.

Вам понадобится:
Опара:
230г. хорошей хлебной муки
50г. цельнозерновой или ржаной муки
180 г. воды
5 г. соли
1/4 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
Teсто:
200 г. хлебной муки
70 г. гречневой муки
1/4-1/3 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
170 г. воды
100-150г. твердого сыра
вся опара
Соус к малосольной семге, форелиБерем маленькую упаковку 33% сливок, добавляем соустабаскодляпикантности, измельченную зеленьукропанебольшоеколичество, бальзамическийуксус в пределах столовой ложки, сокполовинкилимона, чутьподсолить.Интенсивновзбиваемвилкой, можнокрутанутьвблендере2-3секунды.Попробовав, можноподкорректироватьвкусзасчеттабаскоилибальзамика.Держать вхолодильнике.Желательноупотребитьвтечение2-3днейвместесломтикамикраснойрыбы, поливихсверхуилиобмакивая

Вам понадобится:
Сливки 33%, соус "табаско", лимон, укроп, бальзамический уксус, соль
Пирожки жареные (дрожжевое картофельное тесто)Готовим опару: сметану в баночке ставим в тёплую воду и нагреваем. В мисочке смешиваем с сахаром, дрожжами и парой ложек муки. Даём подойти в тёплом месте. Моем картофель и варим в кожуре до мягкости. Горячим очищаем и хорошо давим в пюре. Даём подостыть, должен быть тёплым. Добавляем 2 яйца, соль, подсол. масло и опару, муки добавляем столько, чтоб замесить эластичное, но не очень тугое тесто. Я не знаю, сколько надо муки, т.к. всегда кладу, сколько возьмёт... Оставляем тесто в покое, пока подойдёт. А тем часом готовим начинку - МОЖЕТ БЫТь любая. Я приготовила из кислой капусты... Её мелко порезала и на подсол. масле протушила с 1 стол. л. сахара, в конце добавила томатпасту. Кто любит, то может добавить картофельное пюре (вернее, картофель отваренный и размятый - 2-3 картофелин достаточно). Тесто кладём на хорошо подпылённую мукой доску, делаем "колбаски", режем на кусочки и раскатываем их достаточно тонко... Так называемое безотходное производство! Кладём начинку и защипываем - это ясно! Самое главное, КАК печь пирожки! Описываю процесс: масло хорошо разогреть (у меня церановая печка с делением от 1 до 9, грею на 9), пирожки положить швом вниз и сразу уменьшить огонь - у меня до 3. Не отходить - следить за процессом. Как только пирожки подрумянятся, перевернуть, накрыть крышкой и дожарить их... Приготовьте большую кастрюлю, на дно положите бумажную салфетку - туда выкладывайте пирожки и накрываите крышкой. Так они будут прямо таять во рту. Все последующие партии пирожков жарить по тому же принципу.

Вам понадобится:
Искала по поисковику долго, к кому прицепиться вариантом: по схожести теста, может, способа приготовления, а может, начинки... Вобщем, как та обезьяна в анекдоте ("я и красивая, я и умная - не знаю, к кому идти, хоть разорвись!"), решила просто - к жареным пирожкам приклеюсь...
Готовим тесто из...
Сметана 10-ти процентная - 1 баночка (200 г)
2 яйца
2 картофелины
1 пачка свежих дрожжей (32 г)
1/4 стакана подсол. масла
1 ч.л. соли
1 стол. л. сахара
Начинка по вкусу - у меня была из кислой капусты (полвилка кислой капусты, 1 стол.л. сахара и 2-3 стол.л. томатпасты)
и варёного мяса (кусочек отварного мяса, 1 луковица и 1 зубочек чеснока)
Масло для жарки (подсолнечное без запаха)

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 03:43 24.03.2017 Stashinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Сохраняем прибыль: как выбирать и где приобрести надежный кассовый аппарат?

Сохраняем прибыль: как выбирать и где приобре...


При приеме наличных денег у юридических или физических лиц любая фирма обязана выдать чек. Для этого организация должна иметь кассовый аппарат. Какой именно подходит для вашего бизнеса, сказать нелегк...


Вкусные рецепты: Салатик с крабовым мясом и кальмарами, Салат с тунцом, Маффины со сливами для Вицушки.

Вкусные рецепты: Салатик с крабовым мясом и к...


Салатик с крабовым мясом и кальмарамиТушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку; отварить кальмаров, опустив в кипящую воду и варить 2 минуты с мом...


По кличке Киллер

По кличке Киллер


ПО КЛИЧКЕ КИЛЛЕР.Мне не нравятся громкие имена и клички. Почему-то кажется, что за громким именем скрывается пузырь, который на самом деле глуп, труслив и ничего собой не представляет. Вот и на этот ...


Ваша фигура: что можно сделать за 4 недели до Нового года?

Ваша фигура: что можно сделать за 4 недели до...


Подарки, причёска, покупка платья — всё это можно успеть за несколько дней до наступления Нового года. А вот на что точно не хватит пары дней — так это на приведение своего тела ...


Особенности получения образования в Англии.

Особенности получения образования в Англии.


Особым достоинством получения образования в Англии является совмещение академического образования с развитием физической и духовной стороны учеников. Учебным заведением, предоставляющим широкие возмож...


Где восходит солнце, или Что полезно знать о путешествии в Японию?

Где восходит солнце, или Что полезно знать о ...


Октябрь, начало ноября — прекрасное время для путешествия в Японию. По мнению самих японцев, красота осенних кленов ничем не уступает феерии весенних сакур. Температура воздуха в это время ...


Самое интересное

Что такое Adobe Flex?

Adobe Flex предлагает множество возможностей для разработчиков, которые хотят набраться опыта в работе с мультимедиа в современном веб пространстве. От создания простой анимации до дизайна готовых сай...

Что мы знаем о песнях Майка Науменко? Ко дню рожде

«Я считаю Майка единственным настоящим питерским рокером», — говорил В. Кузьмин. С этим не спорил даже скептически настроенный по отношению к русскому року Юрий Лоза. Я сознател...

Продукты для похудения

Что съесть, чтобы похудеть? Прекрасный вопрос перед тем, как открыть дверцу холодильника. Оказывается, есть продукты, кушая которые можно не только стать стройнее, но и восполнить организм витаминами....

Вкусные рецепты: Палочки к кофе, Манник с инжиром.

Палочки к кофеМногим знакома ситуация, когда кто-то из друзей звонит из маршрутки и сообщает, что сейчас забежит на минутку,а к кофе у тебя абсолютно ничего, кроме сырной корочки.Сегодня оказалась в т...

Вкусные рецепты: Греческий салат, Хлебный квас, Са

Греческий салатПорезать огурцы ломтиками, помидоры кубиками. Выложить в салатницу. Порезать лук и перец кольцами, выложить поверх огурцов и помидор. Полить оливковым маслом. Нарезать кубиками фету. вы...

Как найти подход к невыносимому начальнику?

«Если б я знал, на что я так зол, я бы не был так зол». Миньон Маклофлин Кто-то из нас может похвалиться добрым и приятным начальником. Но многие расскажут вам, что их начальник...

Самый важный секрет успеха!

Всем привет! С вами вновь Гаврилов Михаил!Поговорим об успехе:Самое главное условие Успешности - это ВРЕМЯ!Молчание в зале……… Нет я не собираюсь на этом заканчивать свой пост, но переварить пожалуй ст...

Тёмный сегмент Сети, или Купили бы Вы своему ребён

Думаю, ответ очевиден. Тогда почему со спокойной душой мы покупаем ему компьютер (как вариант — пускаем за свой), не позаботившись о минимальной безопасности… Нет, я не имею в виду ...

Замена электропроводки в квартире

Замена электропроводки в квартире пользуется большой популярностью, в виду того, что старая электропроводка испытывает очень сильную нагрузку от новых электробытовых приборов, представляя тем самым ре...

Самостоятельное изучение иностранного языка

Можно ли выучить иностранный язык самостоятельно?Выучить иностранный язык самостоятельно МОЖНО, и есть люди, которые таким образом одолевают по одному языку в год, а то и в полгода или даже в квартал....

Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти требуемую информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.