Вкусные рецепты: Соус Клюквенный - 2, Свиные языки по старопольски., Суп из дыни и пармской ветчины.

Соус Клюквенный - 21. В кастрюлю высыпаем сахар и выливаем воду. Кипятим, помешивая, 5 мин. 2. Клюкву не измельчаем, а целенькую высыпаем в сироп. 3. Варим 5 мин., не перемешивая. Таким образом клюква остается целой. 4. Затем снимаем с огня. Соус готов! Приятного аппетита!!!

Вам понадобится:
Клюква — 2 стак.
Сахар — 1 стак.
Вода — 1 стак.
Свиные языки по старопольски.Язык,конечно,вещь неплохая....И как закуска,и,как....вообще....:-))) Но,сегодня утром(стоял на мясном рынке),возник у меня вопрос-язык понятно,но чей?:-))))Выбрал свиные.хотя для этого рецепта подойдут и телячьи и бараньи. как Вы понимаете,майо сегодня тоже не будет,хотя язык и майонез - не такое уж и плохое сочетание :-)))) Я пойду другим путем.....:-)))) У нас,в Польше,языки подаются или заливные или в соусах. Решение было принято:два самые распространенные старопольские соусы к языкам,из старых рецептов бабушки....:-)))) Горсть сушеных абрикос(урюк,курага),горсть чернослива и горсть изюма(чернослив и абрикосы-нарезал полосочками),замочил в 100 мл красного полусухого(самый обычный болгарский "Мелник"). Языки-в холодную воду,довел до кипения и варил 20 минут.Языки вынул,переложил в кастрюлю с очень холодной водой(ту воду в которой варились,вылил). Языки очистил от слизистой оболочки. Поставил варится овощной бульон(сельдерей,порей,морковь,петрушка,черный перец горошком,лавровый лист,ямайский перец,соль).Довел до кипения и вложил в бульон языки. Варились языки 1,5 часа. В одной толстодонной кастрюльке обжарил на сливочном масле измельченную луковицу и добавил 3 измельченные боровики(после разморозки).Обжаривал,пока не испарилась влага.Добавил сливки(30%),посолил,поперчил.Слегка это все уварилил,постоянно мешая.Добавил измельченную зелень петрушки. В другой кастрюльке растопил 100 гр сливочного масла,добавил 1,5 ложки муки и довел до легкого коричневого цвета.Влил 200 мл бульона,в котором варятся языки,засыпал все,что "мокло" в вине(с остатками вина).Добавил 2 ложки лимонного сока и ложечку сахара.Посолил и поперчил белым перцем. Языки вынул,порезал пластами.Половину-добавил в соус с фруктами.Поварил 2-3 минуты. Грибным соусом - языки только полил! Вот,теперь,можно закусывать :-)))) Хорошо подходит к этому маринованая паприка и маринованый лук.

Вам понадобится:
3 свиных языка
овощной бульон
Для соуса 1:
горсть сушеных абрикос(урюк,курага)
горсть изюма
гордть чернослива
100мл красногои полусухого вина
овощной бульон 200мл
100г сливочного масла
1,5 ложки муки
2 ложки лимонного сока
ложечка сахара
специи
Для соуса2:
1 крупная луковица
3 целых замороженых боровика
500мл сливки 30%
пучек петрушки
специи
Суп из дыни и пармской ветчины.Дыню разрезать пополам...удалить семена. Очистить, нарезать кубиками и взбить в однородную субстанцию. 80 гр. пармской ветчины измельчить в блендере и добавить к дыне...перемешать. Поперчить, посолить...но не увлекайтесь солью, так как парма сама по себе достаточно солёная. Далее разлить суп в стаканчики и украсить оставшимися ломтиками пармской ветчины. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Вам понадобится:
Дыня мускатная (канталупа) 1 кг.
Пармская ветчина 100 гр. (нарезка).
Соль, перец.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 03:40 24.03.2017 Stashinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Способы выбора стола в онлайн покере

Способы выбора стола в онлайн покере


Выбор хорошего места чтобы сыграть - это то, как начинается покерная сессия. Поговорим о вариантах предпочтений такого выбора. Они несомненно будут полезны тем, кто недавно освоил игру в покер и тем,...


У Вас нет деток - не беда, КубМедЦентр есть всегда! Материнству - Да! Бесплодию – Нет!

У Вас нет деток - не беда, КубМедЦентр есть в...


На сегодняшний день более 30% пар страдают бесплодием, и, к сожалению, с каждым годом их число только растет. Современная медицина находится в постоянном поиске решения данной проблемы и уже сейчас пр...


Хостинг для блога. На что обратить внимание?

Хостинг для блога. На что обратить внимание?


Сегодня мы поговорим о хостинге для блога. Что ни говори, а проблема выбора хостинга существует, особенно это касается новичков. Лично я неоднократно сталкивался с людьми, которые путали доменное имя ...


Лечение туннельного синдрома

Лечение туннельного синдрома


Болезненное ощущение в запястье руки, спровоцированное длительной работой за компьютером, сегодня получило название туннельного синдрома. Он является профессиональной болезнью фрилансеров, программист...


Как подготовить кожу к Новому году? Программа красоты

Как подготовить кожу к Новому году? Программа...


Главное условие подготовки к Новому году — это улыбка в любой ситуации. Хорошее настроение позволит вам идти по намеченному маршруту, успевая все и везде. Не забудьте о своей красоте, ведь ...


А вы знаете английский?

А вы знаете английский?


Я никогда не обращала внимание на то, как много английского вокруг нас. Мы, живя в России, каждый день сталкиваемся с этим европейским языком. По пути на работу, скучая в пробке или просто прогуливаяс...


Читаемые

Особенности образования в Англии.

В современном мире качественное образование играет ключевую роль. И дело не только в наименовании учебного заведения, которое Вы закончили, а скорее в уровне подготовки и качестве преподнесенных и, со...

По кличке Киллер

ПО КЛИЧКЕ КИЛЛЕР.Мне не нравятся громкие имена и клички. Почему-то кажется, что за громким именем скрывается пузырь, который на самом деле глуп, труслив и ничего собой не представляет. Вот и на этот ...

Рамки, кисти и шаблоны, фотоклипарт для Photoshop.

Практически каждый человек в своей жизни интересовался созданием фотографий, а именно запечатлевал наиболее запоминающиеся мнгновения жизни на фото. Когда фотограф делает снимок, он вкладывает в него ...

Декоративная штукатурка и золочение – украшение ва

Говорят, что счастливый человек это тот, кому утром хочется идти на работу, а вечером хочется возвращаться домой! И хочется быть этим счастливым человеком, не правда ли? О хорошей работе мы как-нибуд...

Когда поднялся в небо первый предшественник дельта

Люди издревле мечтали о крыльях, чтобы парить в небе наравне с птицами. Однако все попытки спланировать с высоты на землю, прикрепив крылья к рукам или за спину, традиционно заканчивались неудачами, а...

Правда о прессованной коже

Последние годы очень часто на рынках  и в магазинах  продавцы  обуви, сумок  и прочей кожгалантереи  предлагают  изделия из прессованной кожи, уверяя, что это тоже натуральная кожа.   Покупатель довол...

Как зарабатывают 1 000 000 рублей на инвестициях с

Уйти с работы, получать пассивный доход, путешествовать по тёплым странам, иметь хорошую машину и наслаждаться от занятия любимым делом — это мечта, пожалуй, каждого современного человека. ...

Вкусные рецепты: Мои "Бискотти", Филберт

Мои "Бискотти"Смешать муку, сахар, разрыхлитель. Яйца взбить с ванилином и ст.ложкой воды. Орехи обжарить в духовке. В миску с мукой вылить яичную смесь, добавить орехи и вишню. Фундук я положила цели...

Доставка заказов почтой: преимущества и минусы усл

Покупки через Интернет всерьез и надолго вошли в нашу повседневную жизнь. Вряд ли сегодня можно обнаружить человека, который хотя бы раз в жизни не заказывал бы что-либо через Интернет. Хозяева магази...

Понятие и виды каталогов статей.

Каталог статей (англ. web directory) он же SEO он же каталог сайтов интернета, либо интернет ресурсов – это чётко структурный объёмный набор ссылок на сайты с краткими их описаниями. Сами сайты в нутр...

Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти требуемую информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.