Конопляное молоко - продукт прошлого или будущего?

Человечество использует коноплю в хозяйственной деятельности уже несколько тысяч лет. Стебли — источник отличного, уникального по своим свойствам волокна, а семена применялись главным образом в пищу.

И это закономерно, ведь в составе конопляного семечка 18−25% белков и 30−39% ценнейшего растительного масла! Ценность его состоит не только в высоком содержании ненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, но и в идеальном для усвоения организмом человека соотношении этих кислот. И при этом содержание наркотических веществ в семени конопли равно нулю. Кстати, это семечко может не только накормить, но и лечить — наши предки применяли его при лечении множества недугов.

Во многих национальных кухнях встречаются блюда с применением семян конопли, но здесь речь пойдет о растительном конопляном молоке.

Технология приготовления молока из семян конопли, как и многие другие технологии наших пра-пра-дедушек, была простой. Семена обжаривают на сковороде, промывают теплой водой и растирают с сахаром в ступке, с постепенным добавлением воды. Далее остается лишь отцедить остатки семян, и все — конопляное молоко готово к употреблению. Для разнообразия вкуса в молоко добавляют имеющиеся в наличии ягоды, фруктовые соки.

Конопляное молоко для жителей Руси было прекрасной альтернативой молоку животных во время постов. Его употребляли и дети, и взрослые, особенно полезно оно для укрепления сил больных и тяжело работающих людей. Молоко из семян конопли применялось как противовоспалительное, мочегонное, общеукрепляющее средство, при лечении болезней пищеварительного тракта, мочеполовой системы, туберкулеза, нервного истощения, подагры.

Ввод жестких ограничений на выращивание конопли способствовал уходу продуктов из конопляных семян с наших столов, вкус этого полезного растительного молока, к сожалению, многим из нас незнаком.

Но время идет, во многих странах отношение к технической конопле становилось более лояльным (и заслуженно, но это — отдельная интересная тема), и на прилавках маркетов Европы и Северной Америки все чаще можно найти всевозможные продукты из конопли, в том числе молоко. Объемы нешуточные: оборот компаний, выпускающих конопляное молоко в США и Канаде, составляет сотни миллионов долларов, и они год от года возрастают.

В постсоветских странах, к сожалению, молоко из конопли могут попробовать лишь энтузиасты, приготовив его самостоятельно (благо, в Интернете рецептов — масса, было бы желание и сырье…). Ведь на рынке этого полезного продукта не найти.

Но в последние годы коноплеводство России и Украины интенсивно развивается — в законодательную базу внесены изменения, разрешающие выращивание технической конопли, и к тому же конопля стала безнаркотической! Да-да, уже растет на полях Украины конопля, абсолютно не содержащая тетрагидроканнабинола и ему подобных веществ. Естественно, все полезные свойства растения, такие как урожайность биомассы, содержание волокна, семенная продуктивность, жирно-кислотный и белковый состав семян, сохранены.

Объемы выращивания пока небольшие, конопляного молока в предлагаемом потребителю ассортименте продуктов питания тоже пока нет. Но есть надежда, что для нас молоко из семян конопли будет не интересным фактом из жизни предков, а реальным продуктом на столах, продуктом нашего будущего.


20:36 23.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Походная жаровня, или Вы действительно любите пикники?

Походная жаровня, или Вы действительно любите пикник...

Скоро весна. Пора думать о пикниках. Хочу предложить очень простую в изготовлении, но эффективную в применении походную жаровню. Она рассчитана на приготовление готового блюда для 4−5 человек. ...
Вкусные рецепты: Фаршированные кальмары "Лодочки" с гарниром, Горячие бутерброды с курицей и грушей., Салат "Фасолевый"

Вкусные рецепты: Фаршированные кальмары "Лодочк...

Фаршированные кальмары "Лодочки" с гарниромКальмары помыть и обрезать "плавники". Хлебный мякиш залить молоком. Смешать: мякиш хлеба,яйцо,сыр тёртый,петрушку,анчеусы,перец и соль(по - вкусу,немного,т....
Маленькие секреты большого удовольствия

Маленькие секреты большого удовольствия

Сексуальная удовлетворенность женщины давно стала притчей во языцех. Дескать, и здоровье прекрасной половины человечества от нее зависит, и настроение, да и общий уровень качества жизни тоже. И, несмо...
Медицинские аппараты в домашних условиях

Медицинские аппараты в домашних условиях

У каждого из нас наступает момент, когда мы начинаем задумываться о собственном здоровье и о здоровье близких людей. Вроде нет ничего страшного, но уже есть первые позывы. В настоящее время большинств...
Стволовые клетки и яички мужские - новый источник для них

Стволовые клетки и яички мужские - новый источник дл...

Ученые из Германии и Великобритании нашли новый источник стволовых клеток, которые могут стать столь же хорошими как эмбриональные стволовые клетки для исследования и развития лечений широкого диапазо...
Бизнес по аренде биотуалетов и как направление обслуживание биотуалетов

Бизнес по аренде биотуалетов и как направление обслу...

Биотуалет - это переносной или стационарный туалет камерного типа с биологическим разложением отходов, который работает автономно, без подключения к канализации, водоснабжению и электросети.Работа авт...
Самое интересное

Как не заболеть, следуя советам имиджмейкера? Плюс

Многие фирмы сегодня обещают сделать вас неотразимо красивыми. Почти полтора года назад я прошла кон...

1 апреля: как и зачем веселились в этот день наши

Денек веселый! С давних пор Обычай есть патриархальный У нас: и лгать, и всякий вздор Сегодня всем п...

Организация свадьбы: как искать профессионалов сво

Как только подано заявление в ЗАГС и определена дата свадьбы, начнется самое трудное – организация т...

Учимся наращивать ногти? Выбор технологии

В идеале профессиональный мастер по моделированию искусственных ногтей должен владеть и гелевой, и а...

Как максимально правильно питаться, тратя минимум

Недавно я услышала весьма странное утверждение, что когда ты очень занят, у тебя много работы и т. п...

Вкусные рецепты: Печенье «Яблочные бандерольки», Т

Печенье «Яблочные бандерольки»Все манипуляции делаются без применения миксера. Растереть желток с ва...

Вкусные рецепты: Мои "Бискотти", Филберт

Мои "Бискотти"Смешать муку, сахар, разрыхлитель. Яйца взбить с ванилином и ст.ложкой воды. Орехи обж...

Страшные истории, или Как лечили зубы в старину?

Мало кому визит к стоматологу доставляет удовольствие. Даже сейчас, при наличии современных достижен...

Кухня в стиле Прованс

На улице дождь, грязь, слякоть, а так хочется очутиться где-нибудь в южных широтах, под лучами ласко...

Как воспитать своего ребёнка миллионером

Все мы, независимо от того, есть у нас уже дети, или мы только начинаем задумываться о них, желаем и...



О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти требуемую информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.