Как приготовить беляши на завтрак?

Беляши — разновидность жареных пирожков. Когда-то давно, иногда покупая беляш в школьном буфете, удивлялась — почему называется это изделие, со всех сторон обжаренное до коричневой корочки, беляшом. Только когда стала готовить жареные пирожки сама, поняла: беляшами эти вкусняшки называются из-за широкой белой полосы на боках кругленького пирожка.

Эти круглые румяные пирожки так понравились мне, что я стала делать и сладкие жареные пирожки такой же формы. А когда мастерство в приготовлении беляшей достигло такого уровня, что каждый раз они стали получаться вкусными, рискнула пару раз в месяц готовить это блюдо на завтрак, вместо традиционных каш.

Позавтракать румяным и сытным пирожком с мясом, запивая горячим чаем — это самое то в осеннюю или зимнюю пору. А летом и весной почему-то больше хочется пирожков с фруктовой начинкой — курагой или яблоками.

Тесто для беляшей делаю на основе кефира. Для пирожков с фруктовой начинкой — на основе сильногазированной минеральной воды. Хотя рецептов существует множество. Ничуть не хуже получается тесто на основе простой воды или молока. Просто, на мой взгляд, именно кефир придаёт тот вкус, который лучше всего сочетается со вкусом мясной начинки. А минеральная сильногазированная вода — ту воздушность и ненавязчивость вкуса, которая делает ярче вкус сладкой начинки.

Тесто на основе кефира: 1 стакан кефира, 1 столовая ложка подсолнечного масла, щепотка соли, 1 чайная ложка сахара, 25 г дрожжей, муки высшего сорта — сколько возьмёт тесто.

Тесто на основе минеральной воды: минеральная вода — 1 стакан, 2 чайные ложки сахара, 1 столовая ложка подсолнечного масла, щепотка соли, 25 г дрожжей, муки — сколько нужно, чтобы тесто было нужной консистенции.

Можно в тесто добавить яйцо, тогда оно будет сытнее, но не такое пышное.

Секрет того, чтобы пирожки получились удачными — довести тесто до нужной консистенции, чтобы оно не было слишком густым, но и не прилипало к рукам при формировании изделий.

Замесив опару, даю ей подойти минут пять, затем замешиваю тесто. Пока оно подходит, делаю начинку. Времени, за которое готовится начинка — это минут 15 — мне кажется, вполне достаточно для того, чтобы тесто подошло. Главное, чтобы не было сквозняков.

Начинка для беляшей очень простая — фарш, лук, перец, соль. Для сладких — каких только фруктов не пробовала: яблоки, груши, абрикосы — пирожки получаются очень вкусными. Зимой, кроме яблок, можно брать для начинки сухофрукты или замороженные фрукты и ягоды.

Формирую все пирожки. Обжариваю их в большом количестве подсолнечного масла. Не жду, пока подходят: потому что сделанные в первую очередь подойдут за то время, когда лепятся остальные. А те, что были сделаны в последнюю очередь, смогут подойти за время, когда жарятся первые порции.

При такой последовательности приготовление беляшей занимает не очень много времени.

О степени нужности такого завтрака спорить не буду. В плюсах то, что это вкусно и сытно, в минусах — то, что жирно. Конечно же, такой завтрак никогда бы не посоветовала тем, кто соблюдает диету или вообще не ест жареного. Только для тех, кто иногда позволяет себе полакомиться такой вкуснятиной, говорю: «Беляши на завтрак — хороший выбор!»


20:26 23.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Вкусные рецепты: Маленькие голубцы в свекольных листьях, суп с яйцом, салат "Романтик"

Вкусные рецепты: Маленькие голубцы в свекольных лист...

Маленькие голубцы в свекольных листьяхРаздразнила меня Оксана ботвой редиски. И так как редиска отошла, но колосится свекла, решила в ход пустить ботву от свеклы. Рис отварить в подсоленой воде до пол...
Транспортные услуги: преимущества проката машины в ОАЭ

Транспортные услуги: преимущества проката машины в О...

Планируете отправиться в Арабские Эмираты? Не столь важно – по работе или просто в путешествие, аренда авто в ОАЭ окажется для вас гораздо выгоднее и комфортнее, чем общественный транспорт. Почему? Об...
Все про Рэй Бан Active lifestyle в России

Все про Рэй Бан Active lifestyle в России

Оригинальные очки Рей Бан пользуются особым спросом не только в Москве, но и во всем мире, ведь бренд с многолетней историей Ray-Ban стал символом высокого качества и надежности всей продукции. Именит...
Однополый брак

Однополый брак

В Новой Зеландии, однополым парам предоставляется возможность заключить официальный союз, который, хотя и не называется браком, совершается в присутствии официального лица и признается государством ка...
Вкусные рецепты: Пшенично-гречневый хлеб с сыром, Соус к малосольной семге , форели, Пирожки жареные (дрожжевое картофельное тесто)

Вкусные рецепты: Пшенично-гречневый хлеб с сыром, Со...

Пшенично-гречневый хлеб с сыромДля приготовления опары смешайте все ингредиенты в большой емкости, затяните пленкой и дайте подойти. Готовую опару соедините с ингредиентами для теста и хорошенько выме...
Ремонт квартир в Киеве

Ремонт квартир в Киеве

 В нашей стране так считается, что квартира служит не только местом для семейного  времяпровождения, но и так же является неким показателем уровня жизни ее хозяев, социального благополучия. ...
Интересное

Как пройти медкомиссию по временной регистрации ав

О временной регистрации «ШколаЖизни. ру» уже писала, в частности, в статье «Времен...

Знакомства в Интернете. Особенности Интернет-знако

Итак, вы решили знакомиться в Интернете. Возможно, у вас уже есть некоторый опыт, или такого опыта н...

Как научить детей рисовать?

Рисование узора в круге из форм растительного мира с образца (карандаш, акварель или гуашь).При выпо...

Где и как лучше выбрать услуги грузчиков для помощ

Переезд – мероприятие крайне сложное. И работы очень много: складывание особо хрупких предметов, раз...

Что женщинам нравится и не нравится в подарках?

8 Марта — самый чудесный вестник весны для любой женщины: в этот день она непременно...

Вкусные рецепты: Лукошки с куриной голенью и шпина

Лукошки с куриной голенью и шпинатомСнять с голеней шкурку. Смешать растительное масло с чесноком, п...

Если грязезащита, то в единой системе

Теперь уже, наверное, никому и в голову не может прийти оставить свои помещения без современной и на...

Язык Любви

В истории множество примеров, когда во имя Любви разгорались войны, разрушались кланы и рушились имп...

Кухонный комбайн - причины популярности и забытья

С момента появления первых кухонных комбайнов прошло уже несколько десятилетий, и за все время их су...

Как Жозефина Уолл создала миры, в которых человек

Популярность картин Жозефины Уолл огромна, особенно среди женщин. Художница помогает смотреть на мир...



Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти требуемую информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.