Как приготовить беляши на завтрак?

Беляши — разновидность жареных пирожков. Когда-то давно, иногда покупая беляш в школьном буфете, удивлялась — почему называется это изделие, со всех сторон обжаренное до коричневой корочки, беляшом. Только когда стала готовить жареные пирожки сама, поняла: беляшами эти вкусняшки называются из-за широкой белой полосы на боках кругленького пирожка.

Эти круглые румяные пирожки так понравились мне, что я стала делать и сладкие жареные пирожки такой же формы. А когда мастерство в приготовлении беляшей достигло такого уровня, что каждый раз они стали получаться вкусными, рискнула пару раз в месяц готовить это блюдо на завтрак, вместо традиционных каш.

Позавтракать румяным и сытным пирожком с мясом, запивая горячим чаем — это самое то в осеннюю или зимнюю пору. А летом и весной почему-то больше хочется пирожков с фруктовой начинкой — курагой или яблоками.

Тесто для беляшей делаю на основе кефира. Для пирожков с фруктовой начинкой — на основе сильногазированной минеральной воды. Хотя рецептов существует множество. Ничуть не хуже получается тесто на основе простой воды или молока. Просто, на мой взгляд, именно кефир придаёт тот вкус, который лучше всего сочетается со вкусом мясной начинки. А минеральная сильногазированная вода — ту воздушность и ненавязчивость вкуса, которая делает ярче вкус сладкой начинки.

Тесто на основе кефира: 1 стакан кефира, 1 столовая ложка подсолнечного масла, щепотка соли, 1 чайная ложка сахара, 25 г дрожжей, муки высшего сорта — сколько возьмёт тесто.

Тесто на основе минеральной воды: минеральная вода — 1 стакан, 2 чайные ложки сахара, 1 столовая ложка подсолнечного масла, щепотка соли, 25 г дрожжей, муки — сколько нужно, чтобы тесто было нужной консистенции.

Можно в тесто добавить яйцо, тогда оно будет сытнее, но не такое пышное.

Секрет того, чтобы пирожки получились удачными — довести тесто до нужной консистенции, чтобы оно не было слишком густым, но и не прилипало к рукам при формировании изделий.

Замесив опару, даю ей подойти минут пять, затем замешиваю тесто. Пока оно подходит, делаю начинку. Времени, за которое готовится начинка — это минут 15 — мне кажется, вполне достаточно для того, чтобы тесто подошло. Главное, чтобы не было сквозняков.

Начинка для беляшей очень простая — фарш, лук, перец, соль. Для сладких — каких только фруктов не пробовала: яблоки, груши, абрикосы — пирожки получаются очень вкусными. Зимой, кроме яблок, можно брать для начинки сухофрукты или замороженные фрукты и ягоды.

Формирую все пирожки. Обжариваю их в большом количестве подсолнечного масла. Не жду, пока подходят: потому что сделанные в первую очередь подойдут за то время, когда лепятся остальные. А те, что были сделаны в последнюю очередь, смогут подойти за время, когда жарятся первые порции.

При такой последовательности приготовление беляшей занимает не очень много времени.

О степени нужности такого завтрака спорить не буду. В плюсах то, что это вкусно и сытно, в минусах — то, что жирно. Конечно же, такой завтрак никогда бы не посоветовала тем, кто соблюдает диету или вообще не ест жареного. Только для тех, кто иногда позволяет себе полакомиться такой вкуснятиной, говорю: «Беляши на завтрак — хороший выбор!»

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 20:26 23.03.2017 Stashinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как воспитать своего ребёнка миллионером

Как воспитать своего ребёнка миллионером

Все мы, независимо от того, есть у нас уже дети, или мы только начинаем задумываться о них, желаем им только одного: счастья и процветания. Ни один родитель осознанно никогда не захочет, чтобы его реб...
Спутниковое ТВ и интернет: готовые решения для коттеджей

Спутниковое ТВ и интернет: готовые решения для котте...

В наше время сложно обойтись без Интернета и ТВ. Как тогда вы сможете смотреть новости, обзоры, культурные программы, кино, спортивные передачи, матчи, клипы, искать информацию и общаться, слушать муз...
От чего зависит цена щенка?

От чего зависит цена щенка?

— Мы купили недавно собаку! Дорогущая! 3000 рублей отдали! — А какой породы? Надо же! А наши соседи купили точно такую же, но за 20 тысяч и рады, что дешево… Итак, п...
И любое помещение в чистоте

И любое помещение в чистоте

А знаете, что для содержания в чистоте любого помещения от частного дома до гипермаркета, либо офиса крупного предприятия, прежде всего, нужно позаботиться о том, чтобы в это помещение не попадала гря...
Корпоратив

Корпоратив

Как мне плохо сегодня, как болят колени, подташнивает и шатает. Милый, накажи меня, я так поздно вернулась… Хотя, ты сам виноват, мой верный муж! Кто заставлял тебя вчера спешить? Кто подгонял тебя? З...
Препараты для борьбы с лишними килограммами: как подобрать действенный?

Препараты для борьбы с лишними килограммами: как под...

Сегодня в продаже можно найти множество средств для борьбы с лишними килограммами: БАД, минеральные смеси, фармакологические и гомеопатические препараты для похудения. Как не растеряться и выбрать эфф...
Интересное

Вкусные рецепты: Салатик с крабовым мясом и кальма

Салатик с крабовым мясом и кальмарамиТушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от плено...

Как остаться в форме зимой?

Каким образом сохранить свою драгоценную фигуру в холодное время года, когда просто патологически хо...

Почему сбылась мечта Ассоль? К 50-летию фильма «Ал

Из школьного сочинения: «Ассоль ждала много лет, чтобы уплыть с Лановым на алых парусах»...

Как предварительно оценить объем перевода?

Объем текста, в том числе переведенного, считают в нормативных страницах. Нормативной принято считат...

Дом из пеноблоков

Дом, построенный вашими руками, будет всегда в тысячу раз ценнее и лучше чем другие дома. Ведь именн...

Как была написана песня про «Синие замшевые туфли»

Жизнь с самого рождения не особо баловала Карла Перкинса. Он родился в белой семье, но настолько бед...

Услуги похоронного агента

Все имеет свое время. Человек не вечный механизм – он переходит в мир иной. Очень часто родные и бли...

Дизайн маленькой прихожей

Говорят, что прихожая – лицо хозяина, потому что именно она создает первое впечатление о квартире и ...

Диэнай. Медицина 22 века - уже сегодня

Сейчас у всех образованных людей на устах слово "нанотехнологии". Что такое нанотехнол...

Алексей, кувшин пролей! Чем занимались наши предки

Стоит сразу же отметить, что о тридцатом марта речь идет применительно к новому стилю, а по ста...



Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти требуемую информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.