Рецепт рыбы, запеченной в фольге

Почему-то в нашем повседневном меню чаще присутствуют мясные продукты, а не рыбные. А между тем, из рыбы можно готовить множество разнообразных блюд, причем жарить ее для этого необязательно. К примеру, запекание куда лучше сохраняет полезные свойства рыбы. В общем, сегодня МирСоветов постарается убедить вас приготовить простой и сытный ужин из рыбы для всей семьи. Почему-то в нашем повседневном меню чаще присутствуют мясные продукты, а не рыбные. Кто-то объяснит это тем, что больше любит вкус мяса, а кто-то скажет, что рыбу можно только пожарить, а это долго, не слишком полезно и вообще, всю плиту жиром забрызгает. А между тем, из рыбы можно готовить множество разнообразных блюд, причем жарить ее для этого необязательно. К примеру, запекание куда лучше сохраняет полезные свойства рыбы, позволяет уменьшить количество масла, используемого при готовке, и, что немаловажно для работающих хозяек, вовсе не пачкает кухню. В общем, сегодня МирСоветов постарается убедить вас приготовить простой и сытный ужин из рыбы для всей семьи.
Многие считают, что для того, чтобы рыбные блюда приносили максимальную пользу, нужно выбирать нежирные сорта рыб. На самом деле ученые считают полезными любые сорта рыбы: все они содержат витамины и микроэлементы, а также незаменимые для человека аминокислоты. В состав жирной рыбы, в придачу ко всем вышеперечисленным полезным веществам, входят жирные кислоты, в том числе омега-3, которые помогают растворять холестерин. Но при всей полезности рыбы нужно с опаской относиться к таким сортам, как золотой окунь, акула, тунец и королевская скумбрия (макрель). Эти долгоживущие рыб могут накапливать свинец и ртуть, что делает их опасными для здоровья человека.

Рыба, запеченная в фольге – продукты

  • грамм рыбного филе;
  • 3 картофелины;
  • 250 грамм грибов;
  • 1 луковица;
  • лимонный сок;
  • соевый соус.

Рыба, запеченная в фольге – приготовление

Первым делом выбираем рыбу. Сейчас почти вся рыба продается в ледяной глазури, что увеличивает срок ее хранения и, к сожалению, вес. Старайтесь выбирать филе не поврежденное, однородного цвета: белесые или темные пятна говорят о том, что перед вами некачественный продукт. Для приготовления в фольге годится любая рыба, белых или красных сортов, жирная или нет. Но учитывайте, что горбуша, семга, треска и другая маложирная рыб при запекании может стать суховатой, поэтому при готовке нужно будет добавлять чуть больше растительного масла или использовать соусы (например, сливки). Кислые маринады для предварительной обработки такой рыбы лучше не использовать. Если же рыба жирных сортов, то смело маринуйте ее перед дальнейшей готовкой в смеси соевого соуса, лимонного сока и любимых специй.
Пока рыба маринуется, в небольшом количестве масла до светло-золотистого цвета пожарьте лук, а затем грибы.
Для приготовления с рыбой прекрасно подойдут шампиньоны или вешенки, которые на западе называют устричными грибами. Они имеют слабо выраженный грибной запах и поэтому лишь подчеркнут естественный аромат запеченной рыбы, а не перебьют его, как может получиться в случае использования лесных грибов.
Когда грибы готовы, чистим картофель и режем его пластинками толщиной не более сантиметра. Укладываем ломтики картошки на смазанный растительным маслом лист фольги.
Сверху выкладываем грибы, а затем рыбу, слегка подсушенную от маринада на бумажном полотенце.
Поверх рыбы выкладываем жареный лук. Все слои можно произвольно менять, но помните, что, запекая рыбу, вы должны избежать прямого контакта листа фольги с нежной мякотью рыбы. В противном случае вы рискуете с огромным трудом отскребать готовое блюдо от фольги. Поэтому рыба кладется на подушку из овощей и чем-то покрывается сверху – в нашем случае это лук.
Если же вы хотите, чтобы верхний слой был именно рыбный, то отрезайте фольгу большего размера и аккуратно сворачивайте ее таким образом, чтобы сверху оставалась значительная воздушная прослойка.
Фольгу тщательно защипываем так, чтобы получить плотно закрытый пакет, без дырок и щелей, чтобы избежать вытекания сока во время запекания.
Ставим получившийся пакет на решетку или противень и отправляем в нагретую духовку примерно на полчаса.
В фольге рыба запекается в собственном соку, и готовое блюдо получается очень сочным, нежным и душистым. Но при этом верхний слой рыбки (или овощей) будет бледным, на нем не образуется корочка. Частично эту проблему решает соевый соус, слегка подкрашивающий мякоть в коричневатый цвет. Также можно ближе к концу готовки предельно осторожно раскрыть пакет из фольги (осторожно, пар!) и оставить в таком виде в духовке, чтобы блюдо зарумянилось сверху. По желанию можно посыпать его сыром. Но готовое блюдо и без сыра получится вкусным и красивым.
Вот так довольно быстро и просто вы приготовили сытный и вкусный (а, кроме того – полезный) ужин для всей семьи. В дальнейшем его вкус можно разнообразить, добавляя другие ингредиенты. А в теплое время года, когда хочется чего-то полегче для желудка, можно готовить рыбу в фольге с овощами, используя, к примеру, такой набор продуктов:
Итак, трем на крупную терку морковь, режем крупными кольцами лук и мелко-мелко зелень. Вновь тщательно смазываем фольгу маслом (в идеале оливковым) и укладываем на лист овощную подушку. Сбрызгиваем морковь и лук лимонным соком, посыпаем зеленью.
Сверху кладем рыбное филе. На рыбку укладываем ломти помидора, который присаливаем и также сбрызгиваем лимонным соком.
Обратите внимание, что, если вы вырежете из помидора сердечки, которые уложите поверх рыбы, то готовое блюдо можно смело подавать на романтический ужин. А что? Красиво, сытно, легко для желудка и не испортит дальнейших планов. А рыба, равно как и остальные морепродукты, вообще считается афродизиаком.
После этого как можно тщательнее упаковываем будущее блюдо в фольгу и отправляем в духовку. Раз в составе блюда нет картофеля, то готовиться оно будет еще быстрее, минут 20, если порция рыбки небольшая.

Надеемся, что МирСоветов убедил вас ввести запеченную рыбу в свой рацион и уже через пару дней вы побалуете себя и своих близких вкусным, полезным и простым в приготовлении рыбным блюдом.
15:09 30.05.2019



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



4 ключа управления вашим Интернет бизнесом.

4 ключа управления вашим Интернет бизнесом.

  Ключ #1: Выберите правильную нишу!  Проведите анализ рынка, узнайте, что люди уже ищут онлайн. Многие новички говорят: «У меня есть продукт, и я хочу продать его» Это изначально неправ...
Как выбрать царевну, а не лягушку?

Как выбрать царевну, а не лягушку?

Выбор своей прекрасной половины современным мужчиной очень похож на добрую сказку об Иване-дураке и Царевне-лягушке. Здесь необходимо сделать уточнение. Если говорить об Иване как женихе, так проблем...
Заработок на кликах и заданиях

Заработок на кликах и заданиях

Некоторые пользователи наоборот,пытаются по возможности научиться сразу выполнять задания, так как оплата за них значительно выше чем за посещение страниц. http://gizn-biz. ru/wp-content/uploads/2013/...
Рубенс, «Опознание Филопемена». Слава полководца?

Рубенс, «Опознание Филопемена». Слава полководца?

В Прадо есть небольшое (50×70) полотно «Опознание Филопемена» кисти Рубенса, сюжет которого взят из «Сравнительных жизнеописаний» Плутарха. Филопемен — г...
Вкусные рецепты: Десерт "Проще простого", Карпаччо "Ди манзо", Салат "Рассол" (Салат овощной с сельдью и мясом)

Вкусные рецепты: Десерт "Проще простого", ...

Десерт "Проще простого"Спелую хурму моем, разрезаем, удаляем косточки и пропускаем через блендер или трём на мелкой тёрке. Чернослив моем и мелко режем. Сливки взбиваем миксером с сахарным песком. 2-3...
Вкусные рецепты: салат "Куриный", Суп-пюре из запечёной свеклы с сырными клёцками, Яйца в кокотницах по-флорентински

Вкусные рецепты: салат "Куриный", Суп-пюре...

салат "Куриный"Мясо грудки отделяем от кожи и костей, режем тонкой соломкой, помещаем в салатник. Свежий огурец шинкуем соломкой, измельчаем яйца, все отправляем к курице, перемешиваем и заправляем ма...
Самое интересное

Как выбирать принтер и сканер для дома?

Принтер часто покупают заодно с компьютером — ведь в этом случае, один раз сделав выбор, ...

Есть ли преимущества при приобретении женской одеж

Собственный магазин одежды для женщин – интересный тип бизнеса, который при должном к нему внимании ...

О начале вселенной исходя из законов логики

О НАЧАЛЕ ВСЕЛЕННОЙ ИСХОДЯ ИЗ ЗАКОНОВ ЛОГИКИ Основные законы логики (закон тождества, закон пр...

Можно Xbox 360 купить с разными конфигурациями?

Xbox 360 купить можно на первый взгляд одну и ту же, но на самом деле под одинаковыми на первый взгл...

Как похудеть при помощи диеты Кима Протасова?

В 1999 году в газете «Русский израильтянин» появилась статья «Не делайте из еды ку...

«Обещать - не значит жениться»: Как поживает голли

Есть мнение, что знакомство — это целая наука. В отличие от физики и алгебры, теоретичес...

Ледовое побоище. Что мы отмечаем в День воинской с

18 апреля отмечается очередной День воинской славы России — День победы русских воин...

Как приготовить беляши на завтрак?

Беляши — разновидность жареных пирожков. Когда-то давно, иногда покупая беляш в школьном ...

Обучение рисунку и живописи. Особенности националь

     С детства мечтали научиться рисовать? Хотите заняться живописью, но боитесь...

Правда о прессованной коже

Последние годы очень часто на рынках  и в магазинах  продавцы  обуви, сумок  и прочей кожгалантереи ...



Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти требуемую информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.