Походная жаровня, или Вы действительно любите пикники?

Скоро весна. Пора думать о пикниках.

Хочу предложить очень простую в изготовлении, но эффективную в применении походную жаровню. Она рассчитана на приготовление готового блюда для 4−5 человек.

Готовить мясо можно в любом виде — свежее, мороженое, резаное, не резаное, кур, рыбу свежую и мороженую. Размораживать продукты не надо. Изготовление

Берем лист металла, лучше нержавейку или оцинковку толщиной 2−3 мм, и свариваем коробку размером 200×200×400 мм (без верхней крышки). Общий вид жаровни — на чертеже. Конструкция жаровни

Рис. 1 — вид спереди. Рис. 2 — вид сбоку. Рис. 3 — вид сверху. Рис. 4 — задвигающаяся крышка. Рис. 5 — противень.

Из чертежа ясно, что и каких размеров надо сварить. Где размеры не указаны, их можно брать произвольно.

На расстоянии 100 мм от дна с обеих сторон привариваем по полозу, на них будем ставить противень с продуктами, требующими запекания. Его лучше сделать с бортиками, можно и без, кому как нравится.

Такие же два полоза привариваем на расстоянии 200 мм от дна коробки, чтобы можно было задвигать крышку жаровни. Чем плотнее будут зазоры для крышки, тем быстрее и качественнее будут запекаться продукты.

Для удобства привариваем небольшие ножки, но можно обойтись и без них, смотря чем будем нагревать.

Противень делаем по внутренним размерам коробки. Чтобы противень свободно ставился и вынимался, привариваем к нему ручку. В самом противне сверлим отверстия (40−50 штук), произвольного диаметра, но не менее 5 мм. Отверстия нужны для лучшей, свободной циркуляции горячего воздуха. Нагревание

Можно просто развести костер и поставить жаровню на огонь, предварительно подставив под нее два кирпича. Можно поставить ее на ножки и под ней развести костер. Можно приспособить паяльную лампу или газовую горелку. Можно и дома поставить ее на горелку газовой плиты или конфорку электроплиты.

Способов можно придумать много, главное — это высокая температура под днищем жаровни. Приготовление

На дно жаровни кладем сухие веточки, несколько штук для дыма, то есть придания запаха. Веточки можно положить любых пород, но лучше можжевельниковые, вишневые, осиновые.

На противень кладем продукты — 2−2,5 кг за один раз.

Мясо и птицу заранее размораживать и мариновать не нужно.

Мясо — не важно, в свежем или замороженном виде — режем кусками такого размера, чтобы их сразу можно было кушать, посыпаем крупно резанным луком или мелкими луковицами, сдабриваем чуть-чуть пряностями. Кому не хочется резать, можно запекать и крупными кусками, а потом порезать. Если мясо свежее, оно должно быть обязательно жирным, иначе получится суховатым. Солим в готовом виде. Ставим противень в жаровню, жаровню закрываем крышкой — и на огонь.

Мясо, в зависимости от вида и размера кусков, готовится 20−30 минут. Подается с зеленью и красным вином.

Птицу без внутренностей, лучше пару цыплят весом 1−1,2 кг, натираем солью и перцем и кладем на противень. Кто любит печеный лук, можно положить его внутрь цыплят, луковицы тоже посолить и поперчить. Кто не любит лук, можно натереть птицу давленым чесноком.

Печется 15−25 минут. Пряности — укроп, кинзу, петрушку, зеленый лук и т. п. — лучше подавать отдельно к готовой птице.

Рыба речная берется с головой, морская без головы, и та, и другая берутся без жабр и внутренностей, чешуя очищается. Перчить и солить лучше в готовом виде.

Запекается 10−20 минут, в зависимости от величины рыбы. К готовой рыбе подается зелень и белое вино.

Жаровню удобно возить в багажнике автомобиля. Приятного аппетита.


21:47 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Необычные праздники, или Как сэндвич получил свое имя? День сэндвича

Необычные праздники, или Как сэндвич получил свое им...

Для начала давайте определимся, что такое сэндвич. Сэндвич — это два (или больше) кусочка хлеба, между которыми помещается некоторая начинка (мясо, джем, арахисовое масло, колбаса, сыр, мас...
Размышления продвинутого родителя после визита к детскому психологу

Размышления продвинутого родителя после визита к дет...

Как известно, психологи бывают разные: кто-то занимается развитием личности, а кто-то типа личности. И все сидят в одинаковых кабинетах, или подходят, в глаза заглядывают и произносят до боли одинаков...
Создать чистоту в офисе за один час, или как найти клининговую компанию?

Создать чистоту в офисе за один час, или как найти к...

Маловероятно, что встретится человек, не знающий, чем является клининговые услуги. По сути, это уборка помещений, правда осуществляется она качественно – с использованием необычных средств бытовой хим...
Производство и калькуляция себестоимости

Производство и калькуляция себестоимости

 ПРОИЗВОДСТВО — свода всех текущих издержек предпринимателя, включая увеличение за­делов незавершенного производства и т. д. Смета строится по экономически однородным элементам, и каждая ее строка вкл...
Визуальные иллюзии с помощью цвета

Визуальные иллюзии с помощью цвета

Не секрет, что с помощью правильного подбора цвета в дизайне интерьера можно создавать самые разные визуальные иллюзии. Стены могут показаться приземистыми или высокими только лишь благодаря цвету. По...
Лечение детского аутизма: как одолеть недуг

Лечение детского аутизма: как одолеть недуг

Аутизм можно облегчить. К счастью, развитие медицины не стоит на месте и сегодня с этим трудным недугом можно сражаться. Благодаря внимательности мам и пап и ранней диагностике аутизма множество детей...
Популярное

Производство и калькуляция себестоимости

 ПРОИЗВОДСТВО — свода всех текущих издержек предпринимателя, включая увеличение за­делов незавершенн...

Утром - опухшая тетя, вечером - королева? Легко, е

Смог, табачный дым, бессонные ночи, гиповитаминоз — кому незнаком этот «городской б...

Ремонт квартир в Киеве

 В нашей стране так считается, что квартира служит не только местом для семейного  времяпр...

RS-Balance 3: Одежда и обувь – новое отраслевое ре

Такое решение обеспечит высокую управляемость торговой сетью путем объединения через единое программ...

Ликвидации юридических лиц и индивидуальных предпр

Ликвидация юридических лиц. Законодательно предусмотрено две формы ликвидации: добровольная (т. е. п...

Хостинг для блога. На что обратить внимание?

Сегодня мы поговорим о хостинге для блога. Что ни говори, а проблема выбора хостинга существует, осо...

Самые красивые водопады мира

Водопад это непросто падающая вода, не просто поток воды, стремящийся или падающий с высоты. Водопад...

Закрепить успех грязезащиты

Из года в год, из месяца в месяц, изо дня в день мы все сталкиваемся с проблемами, которые нам прино...

О сухих строительных смесях

Все чаще вместо всем привычной смеси песка и цемента, которая готовится непосредственно перед начало...

Дизайн потолков

Еще пятнадцать-двадцать лет назад, приступая к ремонту квартиры, Вы бы ни на секунду не задумалис...



О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти требуемую информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.