Вкусные рецепты: Десерт цитрусовый с черносливом., Эклер, Индейка в сливочно-фруктовом соусе (мой вариант)

Десерт цитрусовый с черносливом.От блюда - фаршированные голени осталось не использованных 4 черносливы с памело. Возник вопрос - так просто их съесть, ну не выбросить же? Взяла апельсин очистила от кожицы, отрезала три кружочка. На дно креманки положила один кружок апельсина, на него черносливы с памело. Разрезала 2 кружочка апельсина и положила по краям чернослива. Взбила миксером сливки и положила на чернослив. Сверху украсила цедрой от апельсина и лимона, клюквой, кусочками апельсина и вишнями для коктелей.

Вам понадобится:
4 чернослива с памело внутри, 3 кружочка апельсина, сливки 100гр (35%), 10 чайных ложек сахара.
ЭклерТесто для эклеров: В кастрюле довести до кипения молоко с водой, солью и маслом. Одновременно просеять муку с какао-порошком. Снять кастрюлю с огня и, помешивая, добавить сыпучие в кипящую массу. Снова прибавить огонь, подсушить образующееся тесто. Влить в миксер, постепенно добавлять целые яйца до достижения нужной консистенции. Выдавить тесто в форме эклеров и заморозить. Выпекать замороженным при 230C, затем выключить духовку и включить снова при температуре 160C. Завершить выпекание. Мармелад апельсиновый Вымыть неочищенные апельсины и опустить в холодную воду. На медленном огне довести до кипения и варить в кипятке около 20 минут. Вынуть из воды, разрезать на четыре части, залить чистой минеральной водой. Снова довести до кипения, добавить 750 г сахара, убавить огонь, доварить до мягкой кожицы. Добавить смесь сахара и пектина, довести до кипения, пробить блендером. Быстро охладить и поставить в холодильник. Взбитый ганаш Арагуани Горячую смесь (сливки, глюкоза, инвертированный сахар) медленно влить в растопленный шоколад для достижения хорошей эмульсии. Пробить блендером и добавить холодные жидкие сливки. Оставить на ночь для кристаллизации. Взбить до хорошей консистенции, заполнить эклеры. Сабле с фруктовым пралине Размягчить масло и смешать его с сахаром. В миксере с лопаткой аккуратно взбить смесь. Согреть молоко и энергично смешать его с пралине до хорошей эмульсии. Добавить доведенное до белизны масло и просеянную муку. Выдавить тесто параллельными линиями и выпекать при 155C. Вынуть из духовки недопеченными, разрезать на прямоугольники и завершить выпекание.

Вам понадобится:
Тесто для эклеров:
Молоко 250 гр
Минеральная вода250 гр
Масло200 гр
Инвертный сахар10 гр
Соль 5 гр
Мука305 гр
Какао-пудра30 гр
Яйца420 гр
Мармелад апельсиновый
Апельсины920 гр
Мин.вода1130 гр
Сахар 750 гр
Пектин желтый 40 гр
Взбитый ганаш
Сливки 450 гр
Глюкоза50 гр
Инвертный сахар50 гр
Шоколад Арагуани 72% 400 гр
Сливки 900 гр
Сабле с фруктовым пралине
Масло 580 гр
Сахар 230 гр
Молоко155 гр
Миндальное пралине 50%235 гр
Мука 775 гр
Индейка в сливочно-фруктовом соусе (мой вариант)Мясо промыть, нарезать как на гуляш. Луковицу и яблоки с бананом почистить. Бекон нарезать мелкими кусочками и растопить на сковороде до шкварок. Луковицу режем кольцами и кладем к бекону, обжариваем. Яблоко режем ломтиками, банан кубиками, добавляем к бекону и луковице, обжариваем. Добавляем сухари, перемешиваем. Сверху выкладываем мясо, все перемешиваем и тушим под крышкой минут 5. Заливаем сливки и кладем специи, доводим до кипения, мешаем, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 20. Солим, перемешиваем, снова накрываем крышкой и тушим до желаемой степени мягкости мяса. На гарнир у меня была жареная тыква. Приятного аппетита!

Вам понадобится:
Филе бедр индейки1кг
Луковица1 шт.
Яблоки2 шт.
Банан1 шт.
Бекон50г
Сливки 10%200г
Соль
Сухари толченые1 ст. л.
Приправы:
Паприка сладкая
Смесь перцев
Горчица белая
Базилик
Чеснок
03:43 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Девственность – святыня или обуза в наш век?

Девственность – святыня или обуза в наш век?

Несмотря на многовековую историю вопроса, за последнее столетие взгляды на девственность несколько раз менялись довольно существенно. Причиной тому — серьезная утрата влияния церкви на обще...
ДЫНЯ ЛЕЧИТ

ДЫНЯ ЛЕЧИТ

Дыня – однолетнее растение из семейства тыквенных. Это – одно их древнейших овощных растений родом из Южной Азии. Дыня с незапамятных времен широко используется в народной медицине многих народов мира...
Как без рисков получить прибыль?

Как без рисков получить прибыль?

Инвестирование давно перестало ассоциироваться с обычными вкладами в банк либо покупкой акций прибыльных предприятий. Сегодня инвестиционный рынок настолько широк и богат предложениями, что выгодное п...
Автономная канализация: специфика и плюсы монтажа

Автономная канализация: специфика и плюсы монтажа

Любой владелец загородного дома, коттеджа или дачи на этапе начала стройки или при благоустройстве задумывался об установке канализации. Впрочем это не излишество, а простая необходимость. В наши дни ...
Что мы знаем о песнях Майка Науменко? Ко дню рождения музыканта. Часть 1

Что мы знаем о песнях Майка Науменко? Ко дню рождени...

«Я считаю Майка единственным настоящим питерским рокером», — говорил В. Кузьмин. С этим не спорил даже скептически настроенный по отношению к русскому року Юрий Лоза. Я сознател...
Лечение дисбактериоза

Лечение дисбактериоза

По статистике заложниками дисбактериоза сегодня становится около 90% взрослого населения и более 95% детей. Реклама препаратов, которые быстро и качественно восстанавливают здоровье микрофлоры кишечни...
Познавательное

Что подарить на день рождения активному человеку?

Этот вопрос встает, наверное, перед каждым праздником, а особенно остро — перед днем рожд...

Делитесь своими новостями

Делиться вообще полезно. И вот тебе простой пример: когда-то я был всего двумя клетками, но деление ...

Как создать домашний рукодельный бизнес

Собственный бизнес – это не обязательно что-то страшное или угрожающее вашим финансам. Люди всех воз...

Вкусные рецепты: Рулеты из индейки с курагой, Медо

Рулеты из индейки с курагойЭто все, что понадобится для приготовления этого блюда Индейку очистить о...

Магические травы

Магические травы не отличаются по своему внешнему виду от травы, которая растет в поле или лесу. Но ...

Что такое Adobe Flex?

Adobe Flex предлагает множество возможностей для разработчиков, которые хотят набраться опыта в рабо...

Создание рингтонов (инструкция для «чайников»)

Говорить о том, что такое рингтоны, для чего они нужны в мобильнике и как их туда перенести с жестко...

Качественная грязезащита на входе – чистота внутри

Так уж повелось, что ежедневно во все внутренние помещения снаружи попадает уличная грязь. И наиболь...

Чем интересна работа охранника?

Эти люди частенько преграждают нам дорогу, требуя пропуск или удостоверение. Или поглядывают на нас ...

Укачивает в дороге? Расслабьтесь.

Самый лучший способ избежать неприятных ощущений, связанных с укачиванием в дороге — это ...



О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти требуемую информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.