Вкусные рецепты: Смородиновая карамель со смородиново-марципановым парфе (игра соревнование), Суп Харчо(упрощённый вариант), Уточненый рецепт рогаликов с творогом!

Смородиновая карамель со смородиново-марципановым парфе (игра соревнование)Подготовительные работы: Ягоды черной смородины слегка прогреть и протереть через сито. Получается густой черносмородиновый сок. Остатки из сита НЕ выбрасывать (жаба, она не дремлет). Парфе: Сварить из сахара и воды сироп (варить на маленьком огне минут 5-7). ***Я сделала на 1,5 порции (остаток использовала для кули). На водяной бане взбить желтки до белого состояния. Продолжая взбивать, сначала тонкой струйкой ввести сахарный сироп, затем измельченный марципан (у меня он лежит в холодильнике, поэтому натерла его на мелкой терке, что бы быстрее растворился), в конце добавить ликер. Взбивать пока марципан не раствориться. Убрать с бани, дать остыть. Взбить отдельно сливки (у меня были натуральные деревенские). Аккуратно лопаткой соединить две массы. Выложить в форму с пищевой пленкой и заморозить в морозилке 5-6 часов. ВАЖНО!!!! Парфе получается очень сладким. Нужно было добавить еще50 гр смородинового сока, но я хотела контраст по цвету с карамелью и кули, поэтому оставила нежно розовым. Кули: Соединить горячий сахарный сироп со смородиновым соком. Перемешать. Дать остыть. Смородиновая карамель. В блендере взбить смородину со сливками. У меня был уже сок смородины, поэтому просто все перемешала ложкой. В кастрюлю с толстым дном выложить сироп глюкозы. Нагреть его не доводя до кипения, добавить сахарную пудру. Держать на огне, НЕ мешая, пока пудра сама не раствориться. Держать на огне, пока смесь не станет красивого темно-янтарного цвета. АККУРАТНО влить сливочно-смородиновую смесь. Смесь сразу затвердеет. Мешать, пока вся карамель снова не растает. Варить до 118С. Убрать с огня, добавить сливочное масло и перемешать до его растворения. Форму застелить пищевой пленкой, вылить карамель. Убрать в холодильник на ночь. Резать теплым, тонким ножом. **** Это по рецепту. НО...честно скажу, что я карамелью работала первый раз и термометра кулинарного у меня нет.Поэтому, вероятнее всего, я карамель переварила. Онау меня в холодильнике уже через час застыла "по настоящему"!!!, ну то есть "в камень". А предполагалось, что она должна оставаться слегка мягкой. Переделывать времени не было совсем, поэтому использовала такую, откалывая тесаком маленькие кусочки. А теперь варианты подачи парфе: 1. На блюдо выкладываем кули и крошки карамели. Сверху кусочки парфе. Украшаем апельсином. 2. На блюдо выкладываем две палочки савоярди, сверху ложкой мягкое парфе, поливаем кули. Украшаем цедрой лайма. 3. На блюдо кладем имбирное печенье, сверху вырезанное формочкой парфе, поливаем кули. Украшаем декоративным сахаром. 4. Из марципана, смешанного с чаем матча, делаем суши с парфе в качестве "начинки". подаем с кусочками лайма. Дорогие кулинары, УГОЩАЙТЕСЬ!!!! *** В силу обстоятельств (Кристина попросила ускориться), фото мне пришлось делать за очень короткое время (днем работаю, а вечером учусь, дома бываю не раньше 11 вечера) и парфе подтаяло. Сильно заметно на фотографиях. Примите, это как технический недочет.

Вам понадобится:
Смородиновая карамель:
250 гр смородины,
200 мл сливок 33%,
280 гр сиропа глюкозы,
300 гр сахарной пудры,
20 гр соленого сливочного масла.
Смородиново-марципановое парфе:
100 гр сахарного песка,
100 мл воды,
3 яичных желтка,
75 гр готового марципана,
40 мл ликера черносмородинового,
350 мл сливок жирных.
Черносмородиновое кули:
100 мл сахарного сиропа,
100 мл сока черной смородины.
Суп Харчо(упрощённый вариант)Косточку варить около 2 часов, потом добавить мелко нарезанные говядину и копчености, минут через 15 посолить,поперчить(крупномолотый перец чили), добавить перец горошек и лавровый лист. Лук мелко нарезать, рис предворительно замочить на 10-15 мин (пока не побелеет,если рис качественный,то можно не замачивать). Добавив рис и лук в суп,положив томатную пасту, довести до кипения и сделать огонек поменьше. Готовность определяется по готовности риса. Когда рис сварится, добавить в суп 4-5 зубчика чеснока среднего размера и выключить газ.

Вам понадобится:
Хорошая мозговая говяжья косточка,
300 г мяса (говядины),
100 г копченостей (желательно свинины),
(я вообще всегда варю с бараньей грудинки)
3 шт. лука,
4-5 шт. чеснока,
4-5 ст. ложек томатной пасты или 5 шт. помидоров.
Уточненый рецепт рогаликов с творогом!Тесто поделить на 4 части дальше все по фото!

Вам понадобится:
1 пач. маргарина
1 яйцо
1 ст. сметаны или кефира
чуть соли
чуть ванильного сахара из пачки (остальное в творог)
НАЧИНКА:
300 гр творога
1 яйцо
оставшийся ванилин
сахар по вкусу
1 пач. кокосовой стружки
700 гр муки можно чуть больше до 1 кг.
тесто должно быть мягким
03:43 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Базис бизнес-приложений - средство повышения эффективности бизнеса

Базис бизнес-приложений - средство повышения эффекти...

Для эффективной работы средств автоматизации чрезвычайно важным моментом является правильное проектирование и внедрение базиса бизнес-приложений, что позволяет сохранить инвестиции и стабильно развива...
От чего зависит цена щенка?

От чего зависит цена щенка?

— Мы купили недавно собаку! Дорогущая! 3000 рублей отдали! — А какой породы? Надо же! А наши соседи купили точно такую же, но за 20 тысяч и рады, что дешево… Итак, п...
Крючок и Кружево, или Что можно сделать из воздуха?

Крючок и Кружево, или Что можно сделать из воздуха?

Существует великое множество разновидностей кружева: по способу изготовления, по месту рождения, по применению материалов, инструментов и приспособлений — найдутся и еще параметры. Но все и...
Google, анализ деятельности

Google, анализ деятельности

В последнее время все чаще и чаще приходится читать о нововведениях компании Google. Это касается и скорого выхода ‛в свет“ новой операционной системы Google OS, и изменения в поисковой сист...
Кому необходима процедура массажа спины и как выбрать массажный кабинет?

Кому необходима процедура массажа спины и как выбрат...

Спорт, правильное питание, соблюдение режима сна и отдыха – ключевые составляющие здоровья. Нужно также время от времени посещать массаж спины. В данной статье мы поговорим о том, кому он просто необх...
Что нужно знать про такелажные работы

Что нужно знать про такелажные работы

Услугами такелажных работ пользуются круглогодично. Мегаполис постоянно нуждается в профессионалах, которые оператвно помогут выполнить поставленную задачу. Многие зададутся вопросом, а что такое так...
Популярное

Особенности продвижения сайта в Яндексе

Как и любая другая поисковая система, Яндекс имеет некоторые особенности. И при правильной оптимиза...

Работа в интернете на дому.

Очень часто в интернете Вы можете увидеть всевозможные предложения по работе в интернете на дому. Эт...

Рамки, кисти и шаблоны, фотоклипарт для Photoshop.

Практически каждый человек в своей жизни интересовался созданием фотографий, а именно запечатлевал н...

Что такое Adobe Flex?

Adobe Flex предлагает множество возможностей для разработчиков, которые хотят набраться опыта в рабо...

Как продвинуть Ваш сайт при помощи статей?

Белый каталог статей, как средство продвижения вашего сайта Здравствуйте мои дорогие раскрутчики и р...

Почему на «Английском без дураков» язык действител

Причины, побуждающие к изучению английского языка, могут быть разными. Кто-то мечтает добиться высот...

Выбираем пуховые подушки и одеяла

Вы решили обновить свою спальню? С чего же начать? А давайте попробуем выбрать правильные постельные...

Тёмный сегмент Сети, или Купили бы Вы своему ребён

Думаю, ответ очевиден. Тогда почему со спокойной душой мы покупаем ему компьютер (как вариант &...

Джетлаг. Нужно ли с ним бороться?

Ну, наконец-то! Вы — в отпуске. Огромный воздушный лайнер, всего за несколько часов преод...

Заработок в интернете на файлообменниках

Здравствуйте дорогие читатели, сегодня расскажу вам про заработок на файлообменниках. Вообще эта тем...



О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти требуемую информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.