Вкусные рецепты: Смородиновая карамель со смородиново-марципановым парфе (игра соревнование), Суп Харчо(упрощённый вариант), Уточненый рецепт рогаликов с творогом!

Смородиновая карамель со смородиново-марципановым парфе (игра соревнование)Подготовительные работы: Ягоды черной смородины слегка прогреть и протереть через сито. Получается густой черносмородиновый сок. Остатки из сита НЕ выбрасывать (жаба, она не дремлет). Парфе: Сварить из сахара и воды сироп (варить на маленьком огне минут 5-7). ***Я сделала на 1,5 порции (остаток использовала для кули). На водяной бане взбить желтки до белого состояния. Продолжая взбивать, сначала тонкой струйкой ввести сахарный сироп, затем измельченный марципан (у меня он лежит в холодильнике, поэтому натерла его на мелкой терке, что бы быстрее растворился), в конце добавить ликер. Взбивать пока марципан не раствориться. Убрать с бани, дать остыть. Взбить отдельно сливки (у меня были натуральные деревенские). Аккуратно лопаткой соединить две массы. Выложить в форму с пищевой пленкой и заморозить в морозилке 5-6 часов. ВАЖНО!!!! Парфе получается очень сладким. Нужно было добавить еще50 гр смородинового сока, но я хотела контраст по цвету с карамелью и кули, поэтому оставила нежно розовым. Кули: Соединить горячий сахарный сироп со смородиновым соком. Перемешать. Дать остыть. Смородиновая карамель. В блендере взбить смородину со сливками. У меня был уже сок смородины, поэтому просто все перемешала ложкой. В кастрюлю с толстым дном выложить сироп глюкозы. Нагреть его не доводя до кипения, добавить сахарную пудру. Держать на огне, НЕ мешая, пока пудра сама не раствориться. Держать на огне, пока смесь не станет красивого темно-янтарного цвета. АККУРАТНО влить сливочно-смородиновую смесь. Смесь сразу затвердеет. Мешать, пока вся карамель снова не растает. Варить до 118С. Убрать с огня, добавить сливочное масло и перемешать до его растворения. Форму застелить пищевой пленкой, вылить карамель. Убрать в холодильник на ночь. Резать теплым, тонким ножом. **** Это по рецепту. НО...честно скажу, что я карамелью работала первый раз и термометра кулинарного у меня нет.Поэтому, вероятнее всего, я карамель переварила. Онау меня в холодильнике уже через час застыла "по настоящему"!!!, ну то есть "в камень". А предполагалось, что она должна оставаться слегка мягкой. Переделывать времени не было совсем, поэтому использовала такую, откалывая тесаком маленькие кусочки. А теперь варианты подачи парфе: 1. На блюдо выкладываем кули и крошки карамели. Сверху кусочки парфе. Украшаем апельсином. 2. На блюдо выкладываем две палочки савоярди, сверху ложкой мягкое парфе, поливаем кули. Украшаем цедрой лайма. 3. На блюдо кладем имбирное печенье, сверху вырезанное формочкой парфе, поливаем кули. Украшаем декоративным сахаром. 4. Из марципана, смешанного с чаем матча, делаем суши с парфе в качестве "начинки". подаем с кусочками лайма. Дорогие кулинары, УГОЩАЙТЕСЬ!!!! *** В силу обстоятельств (Кристина попросила ускориться), фото мне пришлось делать за очень короткое время (днем работаю, а вечером учусь, дома бываю не раньше 11 вечера) и парфе подтаяло. Сильно заметно на фотографиях. Примите, это как технический недочет.

Вам понадобится:
Смородиновая карамель:
250 гр смородины,
200 мл сливок 33%,
280 гр сиропа глюкозы,
300 гр сахарной пудры,
20 гр соленого сливочного масла.
Смородиново-марципановое парфе:
100 гр сахарного песка,
100 мл воды,
3 яичных желтка,
75 гр готового марципана,
40 мл ликера черносмородинового,
350 мл сливок жирных.
Черносмородиновое кули:
100 мл сахарного сиропа,
100 мл сока черной смородины.
Суп Харчо(упрощённый вариант)Косточку варить около 2 часов, потом добавить мелко нарезанные говядину и копчености, минут через 15 посолить,поперчить(крупномолотый перец чили), добавить перец горошек и лавровый лист. Лук мелко нарезать, рис предворительно замочить на 10-15 мин (пока не побелеет,если рис качественный,то можно не замачивать). Добавив рис и лук в суп,положив томатную пасту, довести до кипения и сделать огонек поменьше. Готовность определяется по готовности риса. Когда рис сварится, добавить в суп 4-5 зубчика чеснока среднего размера и выключить газ.

Вам понадобится:
Хорошая мозговая говяжья косточка,
300 г мяса (говядины),
100 г копченостей (желательно свинины),
(я вообще всегда варю с бараньей грудинки)
3 шт. лука,
4-5 шт. чеснока,
4-5 ст. ложек томатной пасты или 5 шт. помидоров.
Уточненый рецепт рогаликов с творогом!Тесто поделить на 4 части дальше все по фото!

Вам понадобится:
1 пач. маргарина
1 яйцо
1 ст. сметаны или кефира
чуть соли
чуть ванильного сахара из пачки (остальное в творог)
НАЧИНКА:
300 гр творога
1 яйцо
оставшийся ванилин
сахар по вкусу
1 пач. кокосовой стружки
700 гр муки можно чуть больше до 1 кг.
тесто должно быть мягким
03:43 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Амстердам – лекарство от пуританства?

Амстердам – лекарство от пуританства?

Мы с мужем, собираясь в очередной вояж, пообещали друг другу искать некие изюминки в каждом городе, порой даже выбивающиеся из разряда «официальных достопримечательностей», от скуки которы...
Как правильно формулировать желания?

Как правильно формулировать желания?

Любое желание, если мы этого очень хотим, может исполниться. А вот как и в какой форме, зависит только от нас. Если мы на подсознательном уровне постоянно завидуем соседям, сетуем на жизнь и на детей,...
Фрезия

Фрезия

Фрезия гибридная (Freesia hybrida) - растение высотой до 60 см, листья ремневидные, до 22 см длиной, цветки крупные, изящные, оригинальной формы и разнообразной окраски: голубой, красной, белой, желто...
Вкусные рецепты: Закуска "Мидии запеченые", Крем из апельсинового сока с мандаринами и сливками, Котлета снежная

Вкусные рецепты: Закуска "Мидии запеченые"...

Закуска "Мидии запеченые"Закипятите воду напополам с молоком, добавьте соль. Сварите мидии в этом супчике не больше минуты(!!!). Выложите мидии в форму. В каждую ракушку покладите соус: 1ВАРИАНТ: На в...
Вкусные рецепты: Фаршированные яйца, Курник по-моему, Стеклянная вермишель с индюшкой и овощами

Вкусные рецепты: Фаршированные яйца, Курник по-моему...

Фаршированные яйцаЯйца сварить, разрезать вдоль на две части и вынуть желтки. Желтки измельчить, добавить сыр, измельченные грецкие орехи, зелень и чеснок, поперчить. Все смешать. С помощью кулинарног...
Могут ли родители любить всех своих детей одинаково? Неравные дольки сердца

Могут ли родители любить всех своих детей одинаково?...

Деток надо любить и множить. Даже президент страны уже вовсю трубит о проблемной демографической ситуации. Сдвинуть эту проблему в рамках конкретной семьи — значит завести второго, третьег...
Стоит прочесть

Сочи или Кисловодск: кто кого? Часть 2

Знакомство с любым городом мира целесообразно начать с… Правильно — с обращения в ...

Вкусные рецепты: Хмельной вишневый пирог (без выпе

Хмельной вишневый пирог (без выпечки)Распустить масло на слабом огне. Для основы взять ржаные хлебцы...

Новейшее оборудование на службе у человечечтва

В нашу эпоху новейшие технологии нашли свое применение в различных областях. Современный приборы и п...

Джетлаг. Нужно ли с ним бороться?

Ну, наконец-то! Вы — в отпуске. Огромный воздушный лайнер, всего за несколько часов преод...

Почему сбылась мечта Ассоль? К 50-летию фильма «Ал

Из школьного сочинения: «Ассоль ждала много лет, чтобы уплыть с Лановым на алых парусах»...

Преимущества бревенчатых домов

Бревенчатый дом является одним из наиболее комфортных и удобных для жизни человека строений. О преим...

Создание продающего сайта - солидность Вашей компа

Ведение бизнеса в современном технологически развитом мире сложно представить без рекламы. Но реклам...

Зачем нужен план эвакуации и каковы требования к е

По правилам противопожарной безопасности нужно помещать план эвакуации во всяком административном зд...

Гадание на любовь при помощи карт Таро

Первая потребность всякой личности, которая находится среди людей - это желание ощущать себя кому-то...

Преимущества деревянного дома

В большом городе жизнь бежит, как в горной реке вода – весной, и такая беготня выматывает, появляетс...



Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти требуемую информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.